Wer liebt sie nicht – die italienische Küche. Vor allem Pizza und Pasta sind beliebt wie kaum eine anderes Gericht. So findet sich an jeder Ecke ein Italiener und viele von uns verspeisen regelmäßig, wenn nicht sogar wöchentlich, Pizza und Pasta.
Überhaupt ist die italienische Küche bei den Deutschen, Österreichern und Schweizern mit Abstand die beliebteste Küche.

Wie viele andere Küchen auch, setzt sich die italienische Küche aus mehreren Regionalküchen zusammen. Diese Küchen haben neben Pizza und Pasta unter anderem auch Olivenöl, Käse wie Parmesan und Mozzarella sowie ein umfangreiches Angebot an Wein hervor gebracht.

Die Zubereitung der italienische Gerichte ist meist recht einfach, aber dennoch raffiniert. Außerdem kann ein und dasselbe Gericht sehr unterschiedlich schmecken – je nachdem, in welcher Region es zubereitet wurde.

In Deutschland kann die italienische Küche leicht nachgekocht werden. Denn fast alle Zutaten sind in den gängigen Lebensmittelläden problemlos erhältlich und erscheinen uns nicht fremd. Vielleicht ist die italienische Küche auch deshalb so beliebt.

Das Abendessen als Hauptmahlzeit

Die Italiener sehen vor allem das Abendessen als ihre Hauptmahlzeit des Tages an. So verwundert es nicht, dass es oftmals bis zu vier Gänge gibt, die sich aus einer Vorspeise, zwei Hauptgängen und einer Nachspeise zusammen setzen.
Weil die italienische Küche eher leicht und bekömmlich ist, gehen die Italiener mit keinem schweren Bauch ins Bett.

Für die Italiener dient das Essen nicht nur dem Satt werden, vor allem auf die dabei stattfindende Kommunikation wird großen Wert gelegt.

Kräuter und Co.

Eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von italienischen Speisen nehmen Kräuter ein. Dazu gehören unter anderem Oregano, Majoran und Basilikum. Je frischer sie sind, desto besser. Außerdem wird viel kalt gepresstes Olivenöl, frisches Obst und Gemüse verwendet. Eben typisch mediterran.

Der wichtigste Eiweißlieferant in der italienischen Küche ist Fisch. Auch hier gilt, je frischer, desto besser.

Typische Gerichte bei einem italienischen Menü

Ein klassisches italienisches Menü setzt sich aus folgenden Zutaten zusammen.
Los geht’s mit der Vorspeise, die so genannte Antipasti. Hier werden vor allem verschiedenste Sorten von Gemüse in Öl eingelegt und gewürzt. Eine Alternative dazu ist Bruschetta mit Tomate.
Im Hauptgang wird vor allem Pizza, Pasta oder Fisch serviert. Dazu wird gerne ein Gläschen Rotwein genossen.
Beim Dessert folgt der absolute Klassiker: Tiramisu. Sie ist die wohl beliebteste italienische Nachspeise und leicht in der Herstellung.


Wenn Sie nun also Lust auf die italienische Küche bekommen haben, dann kann Ihnen nur eines gesagt werden:

Buon appetito!