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Apfelsine

Apfelsine


Die Apfelsine ist ebenfalls zu den sehr weit verbreiteten und bekannten Obstsorten zu zählen. Sie ist auch unter dem Namen Orange bekannt und wird den Zitrusfrüchten zugeordnet. Botanisch gesehen zählt die Apfelsine zu den Rautengewächsen. Sie gedeiht an Bäumen, die etwa drei bis zehn Meter hoch werden können. Aufgrund der langen Reifeperiode und der Möglichkeit, die reifen Apfelsinen am Baum zu lagern, sind sie für einen sehr langen Zeitraum im Handel erhältlich.

 

Ihren Ursprung hat die Apfelsine in China, wo sie bereits seit über 4.000 Jahren vom Menschen angebaut wird. Durch Alexander den Großen wurden die Apfelsinen nach Europa gebracht und waren somit schon den alten Römern bekannt. Jedoch gerieten die Apfelsinen für lange Zeit in Vergessenheit und die ersten bitteren Früchte gelangten erst im 13. Jahrhundert nach Europa. Die eigentlichen Apfelsinen, die die Süße mit sich brachten, wurden im 15. Jahrhundert nach Europa gebracht und gelangten von hier aus mit Kolumbus nach Amerika. Die ersten Orangenplantagen, wie wir sie heute kennen, entstanden jedoch erst im 19. Jahrhundert und zwar in der Nähe des spanischen Valencia.

 

Einkauf und Lagerung von Apfelsinen

 

Mehr als 400 Apfelsinen-Arten gibt es im Handel. Am weitesten verbreitet ist in Deutschland die Navel-Orange. Da Apfelsinen nicht nachreifen, werden sie in der Vollreife geerntet, so dass sie schon beim Kauf ihre kräftige orange Farbe aufweisen sollten.

 

Die Apfelsinen lassen sich in entsprechend kühlen Räumen bis zu elf Wochen lagern. Im Kühlschrank sollten sie dagegen nicht aufbewahrt werden. Ebenfalls sollten ausschließlich Früchte eingelagert werden, deren Schale absolut unverletzt ist, da sonst Bakterien und Schimmel schneller in die Früchte eindringen können.

 

Zubereitung von Apfelsinen

 

Apfelsinen werden in der Regel roh verzehrt. Frische Früchte lassen sich einfach schälen und in Spalten teilen. Sie dienen ebenfalls als Dekoration für Buffets, sowie als fruchtiger Bestandteil von Desserts, Obstsalaten und Cremes. Ein frisch gepresster Saft aus der Apfelsine wird zur Vitamin-C-Bombe. Aber auch zu Marmeladen und Gelees werden Apfelsinen gerne weiter verarbeitet.

Bewertungen: 3.50 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen

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