• Wilkommen
Anmelden
Benutzername:

Passwort:


Anmelden
Passwort vergessen?
Sie haben Ihr Passwort oder Ihren Benutzernamen vergessen?
Kein Problem!

Tragen Sie hier Ihre Email-Adresse ein mit dem Sie auf BreadBid.de registriert sind. Sie bekommen in kürze ein neues Passwort zugesendet.

Email:
Beantragen

Noch nicht registriert?
Jetzt registrieren!


GoMeal bei Google+


GoMeal bei Facebook


4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars

Karambole

Karambole


Die Karambole ist auch bekannt als Sternfrucht und wird den exotischen Früchten zugeordnet. Botanisch gesehen zählt die Karambole zur Familie der Sauerkleegewächse. Die Früchte wachsen auf immergrünen Bäumen, die nahezu buschartig erscheinen. Sie können eine Höhe zwischen fünf und 15 Metern erreichen.

 

Ihren Ursprung hat die Karambole in Sri Lanka und den Molukken. Aber auch in Südostasien und Malaysia ist die Sternfrucht schon seit vielen Jahrhunderten bekannt und wird mindestens genauso lange dort schon angebaut. Allerdings gelangten die Früchte erst vor etwa 100 Jahren nach Mittelamerika, von wo aus sie ihren weltweiten Siegeszug starteten. Mittlerweile werden sie weltweit in fast allen tropischen Regionen angebaut.

 

Einkauf und Lagerung der Karambole

 

Beim Einkauf sollte auf feste Früchte geachtet werden, deren Schale eine bernsteinfarbene Farbgebung annimmt. Früchte, die mit braunen Flecken übersät sind, sind überreif. Grüne oder gelbe Färbungen der Schale sind dagegen ein Hinweis auf unreife Früchte.

 

Bei Zimmertemperatur halten sich die reifen Karambolen für höchstens drei Tage. Aber auch die Lagerung im Kühlschrank ist möglich, dennoch sollten die empfindlichen Früchte schnellstmöglich verzehrt werden.

 

Zubereitung der Karambole

 

Die Karambole wird in der Regel roh samt Schale verzehrt. Dabei kann sie ebenfalls als Garnierung, etwa für Buffets und Co. verwendet werden. Darüber hinaus wird die Sternfrucht in Salaten eingesetzt, die mit Essig und Öl angemacht werden. Außerdem lassen sich Marmeladen und Gelees aus den Früchten bereiten. Selten kommen die Sternfrüchte auch in gekochter Form als Beilage zu Fisch- und Pfannengerichten zum Einsatz.

Bewertungen: 3.75 von 5 Sternen aus 4 Bewertungen

Breadcrumbs

Kommentare

Meinungen und Kommentare zu: Karambole

Noch keine Kommentare vorhanden.

Kommentar zu diesem Artikel schreiben

Diese Option steht nur angemeldeten Benutzern zur Verfügung.
Anmelden
Sofort und kostenlos registrieren

Titel: (max. 80 Zeichen im Titel)
Kommentar:
Beliebte Rezepte & Beiträge
 
Zutat 1:


 
Ernährung + Gesundheit > Sternfrucht - dekorativ und lecker
Die exotische Sternfrucht ist nicht nur geschmacklich eine aufregende Besonderheit: auch ihr Äußeres ist sehr dekorativ und ...
Fisch & Meeresfrüchte > Fisch auf den Grill

Wer zum ersten Mal Fisch auf den Grill legt, der sollte diesen im Fachhandel kaufen. Dort bekommt man Tipps und Rezepte zu ...
Ernährung + Gesundheit > Holunder hat Heilkraft
Der Holunder, von welchem besonders der schwarze Holunder verbreitet und bekannt ist, ist eine äußerst vielseitig einsetzbare ...
Kochen > Kochen mit Dampfgarer
Dampfgaren ist super, Sous-Vide der neue Trend
Hallo Lara, Dampfgaren ist eine tolle Sache, hab selbst den Siemens Zuhause und bin sehr zufrieden, was Du unbedingt auch ...
Ernährung + Gesundheit > Weintrauben sind lecker roh, als Rosinen oder als Wein
Die Weintraube kann man wohl als eine der international am höchsten angesehenen und am meisten geschätzten Obstsorten bezeichnen. ...
Obsttorte
Diese Obsttorte kann mit Obst ganz nach eigenem Geschmack belegt werden.
Ernährung + Gesundheit > Granatapfel von Juni bis Dezember
Der Granatapfel ist in der orientalischen Küche eine unverzichtbare Obstsorte. Hier kommt er sehr häufig und in vielen Variationen ...
Obsttorte 4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars
Die Quattro Obsttorte hat ihren Namen völlig zu Recht, denn hier werden vier Sorten Obst verarbeitet, so dass man damit bei einer Feier ...
Frischer Himbeer Baiser 4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars
Auf der einen Seite möchte man besonders im Sommer nicht auf ein leckeres Dessert verzichten, auf der anderen Seite soll es aber auch ...
Rote Grütze 4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars
Es gibt sicherlich inzwischen viele verschiedene Desserts, die als Klassiker zu werten sind und die aus so mancher Küche einfach nicht ...
Ernährung + Gesundheit > Die Pampelmuse ist die größte Zitrusfrucht
Die Pampelmuse ist die Größte aller Zitrusfrüchte. Trotzdem ist sie nicht gerade beliebt auf dem Früchtemarkt, ...
Flambierter Obstsalat 4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars
Dies ist ein Dessert für Erwachsene, welches auch im Winter fruchtigen Genuss bringt. Für Kinder sollte man den Flambiervorgang einfach ...

GoMeal.de © 2015 | Impressum | AGB | Datenschutz | Specials: Gemüse | Obst | Weihnachten Besuche uns bei Google+