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Himbeere

Himbeere


Zu den beliebtesten und bekanntesten Obstsorten gehört natürlich die fruchtige Himbeere. Sie wird in die Kategorie des Beerenobstes eingeteilt. Botanisch gesehen zählt die Himbeere zu den Rosengewächsen, wobei die Frucht an einem Halbstrauch wächst, der bis zu zwei Metern Höhe erreichen kann.

 

Die Sammelsteinfrucht hat ihren Ursprung in den Wäldern Mittel- und Nordeuropas, wobei sie reine Laubwälder bevorzugt. Heute geht man davon aus, dass die Menschen die Himbeere schon während der Jungsteinzeit sammelten. Im Altertum war die Beere als Heilpflanze bekannt, was aus den Erwähnungen in den römischen Schriften hervorgeht. Im Mittelalter gewann die Himbeere noch einmal an Bedeutung, denn in den Klostergärten wurde sie von den Mönchen gerne angebaut.

 

Einkauf und Lagerung der Himbeeren

 

Beim Kauf der Himbeeren ist auf pralle Früchte zu achten. Sie sollten weich, aber nicht wässrig sein. Außerdem verströmen frische Himbeeren einen aromatischen und süßen Duft. Wer Himbeeren im eigenen Garten anbaut, sollte sie am Morgen ernten, dann halten sie einerseits länger und sind andererseits intensiver im Geschmack.

 

Allerdings sind Himbeeren kein Obst, das zum Lagern geeignet ist. Vielmehr sollten sie sofort verbraucht werden. Maximal ein bis zwei Tage können sie ausreichend kühl aufbewahrt werden.

 

Zubereitung von Himbeeren

 

Himbeeren werden in der Regel roh verzehrt, was nicht zuletzt durch den einzigartigen, aromatischen Geschmack bedingt ist. Dabei können Himbeeren aber genauso zu Kaltschalen, Desserts oder Eis verarbeitet werden. Fruchtige Sommerkuchen werden ebenfalls gerne mit Himbeeren belegt. Darüber hinaus lassen sich mit den Früchten Marmeladen, Sirup, Essig und sogar Schnaps zubereiten.

Bewertungen: 4.67 von 5 Sternen aus 3 Bewertungen

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