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Grapefruit

Grapefruit


 

Die Grapefruit gehört zu den gesündesten und gleichermaßen bekanntesten Früchten. Sie ist botanisch gesehen in die Familie der Rautengewächse einzuordnen und wird zu den Zitrusfrüchten gezählt. Die Grapefruit entstand vermutlich aus einer Kreuzung zwischen Apfelsine und Pampelmuse. Sie wächst an Bäumen, die bis zu 15 Meter hoch werden können und wird in nahezu allen tropischen und subtropischen Gebieten der Erde angebaut.

 

Ihren Ursprung hat die Grapefruit im Süden Chinas. Dennoch stammen die ersten Berichte über die Frucht aus Barbados und Jamaika, und zwar aus dem 18. Jahrhundert. Erst etwa 100 Jahre später gelangte die Grapefruit nach Amerika, wo heute mehr als 60 Prozent des Anbaus, vorwiegend in Texas und Florida erfolgt. Etwa ab 1880 begann man in den USA mit dem kommerziellen Anbau der Früchte. Seit dem 20. Jahrhundert dann begann auch die Kultivierung der Grapefruit in Europa.

 

Einkauf und Lagerung der Grapefruit

 

Beim Einkauf der Grapefruit sollte auf eine schöne Farbe der Schale geachtet werden. Rosafarbene „Bäckchen“ etwa deuten auf besonders saftige Früchte hin. Die Grapefruit selbst darf etwas weicher, als die übrigen Zitrusfrüchte sein, was an dem hohen Saftanteil liegt. Überdies sollten die schwersten Früchte gekauft werden, da sie am saftigsten sind. Ein aromatischer Geruch deutet ebenfalls auf frische Früchte hin, ein muffiger Geruch ist ein Hinweis auf einen Schimmelpilzbefall.

 

Die frischen Früchte können im Kühlschrank maximal zwei Wochen aufbewahrt werden. Sofern sehr feste Grapefruits gekauft wurden, reifen diese bei Zimmertemperatur problemlos nach, sollten dann aber auch binnen einer Woche verzehrt werden.

 

Zubereitung der Grapefruit

 

Die Grapefruit wird zumeist ausgepresst und der so erhaltene Saft wird getrunken. Genauso kann die Frucht einmal quer durchgeschnitten werden. Das Fruchtfleisch wird mit Zucker oder Honig noch etwas gesüßt und dann direkt aus der Schale gelöffelt. Weiterhin lassen sich Grapefruits zu Obstsalaten kombinieren oder in Desserts verwenden.

 

Inhaltsstoffe

In 100 g Grapefruit sind 38 bis 50 kcal, 161 bis 209 kJoule, 86 bis 89 g Wasser, etwa 8 g Zucker, 0,2 g Fett, 180 mg Kalium, 18 mg Calcium, 10 mg Magnesium und 44 mg Vitamin C enthalten.

 

Bewertungen: 4.00 von 5 Sternen aus 3 Bewertungen

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