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Kokosnuss

Kokosnuss


Die Kokosnuss ist eine der beliebtesten Früchte, die mittlerweile auch hierzulande immer weiter verbreitet ist. Sie wächst an der Kokospalme, die zur Familie der Palmengewächse gezählt wird und sich in tropischen Regionen wohlfühlt. Die Bäume können eine Höhe von bis zu 30 Metern erreichen.

 

Die Kokospalme gedeiht nur in feuchtwarmen Tropengebieten, so dass sie maximal zwischen dem 26. Grad nördlicher und südlicher Breite angebaut werden kann. Heute werden die Kokosnüsse vorwiegend in Sri Lanka, auf den Philippinen und in Indonesien angebaut.

 

Einkauf und Lagerung der Kokosnuss

 

Ganze Kokosnüsse sollten beim Einkauf genau begutachtet werden. Die Schale muss fest und unbeschädigt sein. Ein Schütteltest klärt über die frische der Früchte auf. Gluckert es im Inneren der Nüsse, so enthält die Kokosnuss noch viel Kokoswasser, was ein Anzeichen für Frische ist. Kommt kein Gluckern mehr zustande, ist die Frucht kaum mehr zu genießen.

 

Ungeöffnete Kokosnüsse können zwei bis vier Monate gelagert werden. Hierfür sollte ein kühler und trockener Ort gewählt werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Das Fruchtfleisch selbst hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, es sollte jedoch mit Wasser bedeckt sein.

 

Zubereitung der Kokosnuss

 

Die Kokosnuss muss zunächst einmal geknackt werden, wofür teils schweres Gerät aufgefahren wird. Das rohe Fruchtfleisch weist dabei einen sahnig milden Geschmack auf. Gerne verwendet werden auch die gemahlenen Kokosnüsse, die Kokosraspeln und Co. Mit ihnen kann man Fisch und Fleisch eine exotische Panada verpassen oder leckere Kuchen und Plätzchen zubereiten. Ebenfalls wird die Kokosmilch im Handel angeboten, sie eignet sich für die geschmackliche Abrundung leckerer Cocktails.

Bewertungen: 4.00 von 5 Sternen aus 3 Bewertungen

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