Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Fettsäuren, Ballaststoffe und Bifidus-Bakterien leisten einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit. So weit, so gut. Aber muss es dazu wirklich Lebensmittel geben, die mit genau diesen Stoffen angereichert sind? Mediziner sind sich einig, dass zur Gesundherhaltung des Körpers natürliche Lebensmittel, wie frisches Gemüse und Obst viel wichtiger sind, denn diese enthalten Vitamine und Nährstoffe in genau der richtigen Zusammensetzung. 

Dass probiotische Kulturen sich positiv auf die Darmflora auswirken, wird inzwischen kaum noch angezweifelt. Dennoch ist es für manchen unverständlich, warum das tatsächlich so ist, denn im menschlichen Darm tummeln sich über 400 verschiedener Bakterienarten. Warum soll dann ausgerechnet dieser eine Bakterienstamm, der im Joghurt oder im morgendlichen Drink enthalten ist, der Auslöser für eine gesunde Darmflora sein? Endgültige Resultate wird es wahrscheinlich noch lange Zeit nicht geben, denn entsprechende Studien kosten sehr viel Geld und stecken noch in den Kinderschuhen.

Belegt ist jedoch, dass bestimmte Vitamine durch Überdosierung sogar eher schaden als nutzen können. Deshalb ist zum Beispiel Functional Food, welches mit Vitaminen versetzt wurde, eher mit Vorsicht zu genießen. Einmal abgesehen davon, dass es sich bei vielen ACE-Säften um eine Mogelpackung handelt, welche aus einer Wasser-Zucker-Mischung anstatt aus frischem Saft besteht, kann zum Beispiel das Vitamin E aus dem Saft längst nicht so gut vom Körper verwertet werden wie das Vitamin E aus der Nahrung. 

Noch kritischer ist die Aufnahme von zu viel Vitamin A. Jede Schwangere weiß, dass ein Zuviel des Vitamins das Ungeborene schädigt. Aber auch Frauen, die nicht schwanger sind, sollten dieses Vitamin sparsam dosieren. Zu viel Vitamin A kann nämlich auch dazu führen, dass die Knochen bei einem Sturz schneller brechen. Beta-Karotin wird sogar nachgesagt, Lungenkrebs zu fördern. Von Gesundheit also keine Spur. 

Viele Verbraucher versuchen ihr Gewissen zu erleichtern, indem sie Functional Food kaufen, anstatt aus frischen Zutaten ein gesundes Essen zuzubereiten. Die Versprechungen der Hersteller hören sich ja auch toll an. Jedoch sind Mediziner sich längst einig, dass Lebensmittel mit bestimmten Zusatzstoffen kein Ausgleich für diverse Ernährungssünden sind.