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Kalorien

Kalorien


 

Kalorien sind eine alte physikalische Maßeinheit, diese steht für Wärmemenge, Arbeit und Energie, der lateinische Name ist calor und wird mit Wärme übersetzt. Das Zeichen von Kalorie ist cal. Allerdings ist die Kalorie offiziell keine zulässige Einheit mehr, sie wurde am 1. Januar 1978 durch das Joule ersetzt. Die Angabe von Kalorien ist aber trotzdem noch heute bei den Brennwerten von Lebensmitteln zu finden. Entweder sind die Brennwerte mit Kalorien oder mit Kilokalorien angegeben. 

 

Der menschliche Körper verbrennt selbst im Ruhezustand eine gewisse Menge an Kalorien, so dass eine ausreichende Menge jeden Tag aufgenommen werden muss. Allein damit die Organe des Menschen weiter arbeiten können, wie zum Beispiel das Gehirn, die Nieren, die Leber und das Herz, muss täglich eine bestimmte Menge an Kalorien aufgenommen werden. Der Bedarf an Kalorien im Ruhezustand wird als der Grundumsatz bezeichnet. Der Grundumsatz benötigt täglich ungefähr 70 Kilokalorien in der Stunde. Je mehr der Körper belastet wird, desto mehr Kalorien werden benötigt. 

 

Kalorienverbrauch

 

Allein beim Liegen werden schon 68 kcal in der Stunde verbraucht, beim geraden Sitzen mit anlehnen sind es bereits 71 kcal und ohne sich anzulehnen 72 kcal pro Stunde. Bei einem ruhigen Stehen verbraucht der Körper 75 kcal und ein angespanntes Stehen verbraucht gleich 78 kcal in der Stunde. Je höher der Körper belastet wird, umso mehr Kalorien werden verbraucht. So kann bei einer Stunde Schwimmen der Kalorienverbrauch auf 640 kcal steigen und bei einer Stunde Joggen sind es 750 kcal. 

 

Kleine Kalorientabelle

 

Eiweiß und Kohlenhydrate besitzen etwa 410 kcal Brennwert auf 100 Gramm. Zu den Kohlenhydraten zählen unter anderem Stärke, Fruchtzucker und Zucker. Fett besitzt bereits einen Brennwert von ungefähr 910 kcal und im Alkohol ist ein Brennwert von circa 710 kcal enthalten. 

 

Leere Kalorien

 

So werden zum Beispiel Mineralstoffe und Vitamine als leere Kalorien bezeichnet. Denn diese Lebensmittel besitzen nicht genügend lebensnotwendige Nährstoffe, um ausreichend Energie zu liefern. Aber genauso weisen Zucker und Alkohol einen hohen Anteil an leeren Kalorien auf. 

 

Der tägliche Bedarf an Kalorien

 

Der Kalorienbedarf eines Menschen ist von verschiedenen Faktoren abhängig. So spielt zum Beispiel das Geschlecht eines Menschen eine wichtige Rolle für den täglichen Bedarf von Kalorien. Eine Frau in mittleren Jahren, die eine sitzende Tätigkeit ausübt, benötigt im Durchschnitt etwa 1.900 kcal. Ein Mann im selben Alter und der gleichen Tätigkeit verbraucht dagegen 2.400 kcal jeden Tag. 

 

Der tägliche Bedarf an Kalorien ist abhängig vom Leistungsumsatz und Grundumsatz. Bei vielen sportlichen Aktivitäten erhöht sich der Kalorienbedarf eines Menschen. Ebenfalls wird ein Mensch mit einem hohen Anteil von Muskelmasse bereits im Ruhezustand mehr Energie verbrauchen. Aber auch die Körpertemperatur wirkt sich auf den Verbrauch von Kalorien aus. Je mehr sich ein Mensch bewegt, desto größer wird der tägliche Kalorienbedarf. So wird bereits beim täglichen Einkauf Energie benötigt. Werden kurze Strecken zu Fuß zurück gelegt, so erhöht sich der Verbrauch von Kalorien. Selbst wenn der Fahrstuhl nur einmal am Tag nicht genutzt wird, werden Kalorien verbraucht. Schon bei den kleinsten Bewegungen wird die Energie benötigt und sind es auch nur kleine Handgriffe, die im Haushalt gemacht werden.

 

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