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Vegetarisches Grillen

Vegetarisches Grillen


Der Mann und das Feuer und darauf das Stück Fleisch, welches er gerade mit seinen eigenen Händen erlegt hat. Dieses Bild hat der Mann im Kopf, wenn er ans Grillen denkt. Die wohl älteste Art, sein Fleisch zu garen ist meinst Männersache und hier wird nicht selten Fleisch oder Fisch auf dem Grill liegen. Doch auch die Vegetarier haben das Grillen für sich entdeckt und das vegetarische Grillen erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Die richtige Vorbereitung des Grills

Wer vegetarisch grillen will, muss auch hier einiges beachten. So sollte der Grill vor dem Anfeuern gut gereinigt sein und die der Einsatz von Brandbeschleunigern sollte vermieden werden. Auch sollte eine Bratform benutzt werden, wenn das Gemüse sehr klein ist. Alternativ können Spieße zusammengesteckt werden und diese dann auf den Grill gelegt werden.
Nach dem Grillen ist vor dem Grillen und gerade Gemüse haftet sehr gut am Grillrost. Hier gilt es das Rost von den Gemüseresten zu befreien, um so beim nächsten Mal wieder den vollen Grillspaß zu haben. Sie sollten den Grill auch nicht zu heiß werden lassen, um dem Gemüse nicht die Vitamine zu rauben.

Das richtige Grillgut

Nicht jedes Gemüse eignet sich dazu, auf dem Grill zubereitet zu werden. Sie haben etwa mit Kohl oder Rüben keinen Spaß am Grill. Die Rüben brauchen viel zu lange und werden eher von außen Schwarz als das sie bis zum Inneren weich sind. Trotzdem gibt es eine Menge Dinge, welche man auf dem Grill zubereiten kann und die kein Fleisch enthalten.
So eignen sich fast alle Gemüsesorten, welche nicht zu hart sind, für den Grill und können hier auf dem Grill zubereitet werden.
Aber auch Käse lässt sich Grillen und aus den meisten Gemüsesorten kann man leckere Päckchen zurechtmachen, welche anschließend den Weg zum Grill finden.

Die richtige Zubereitung

Um das Ergebnis nicht zu trüben und den Geschmack zu erhalten komme es beim vegetarischen Grillen auf die Zubereitung an. Legen Sie das Gemüse nicht ungeschützt auf den Grill. Streichen Sie es mit Öl ein um ein Ankleben und Verbrennen zu verhindern. Wenn das Gemüse länger braucht, um gar zu werden, dann empfiehlt sich der Einsatz von Alufolie oder einer Grillplatte, um das um das Anbrennen zu vermeiden.
Nutzen Sie Alufolie auch dazu, um kleine Pakete zu basteln, in welche die Zutaten dann hingegeben werden können. Noch die Gewürze und das Öl dazu und schon werden sich die Aromen beim Grillen gut entfalten können.

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