• Gomeal Magazin
Anmelden
Benutzername:

Passwort:


Anmelden
Passwort vergessen?
Sie haben Ihr Passwort oder Ihren Benutzernamen vergessen?
Kein Problem!

Tragen Sie hier Ihre Email-Adresse ein mit dem Sie auf BreadBid.de registriert sind. Sie bekommen in kürze ein neues Passwort zugesendet.

Email:
Beantragen

Noch nicht registriert?
Jetzt registrieren!


GoMeal bei Google+


GoMeal bei Facebook


Noch keine Bwertungen. Bewerten Sie diesen Artikel jetzt!

Braten im Backofen ist sehr lecker

Braten im Backofen ist sehr lecker


Noch keine Bilder zu diesem Artikel
Braten im Backofen ist sehr lecker vorhanden.

Das Braten im Backofen ist eine beliebte Kochtechnik von Jung und Alt. Brät man Fleisch im Backofen, so gart das Fleisch in einem offenen Gefäß entweder mit oder ohne Fettzugabe. Das Braten im Backofen eignet sich vor allem für größere Fleischstücke wie beispielsweise große Geflügeltiere oder einen leckeren Braten. Genau genommen heizt man zunächst den Backofen auf die im Rezept genannte Temperatur auf. Das Gefäß, in dem das Fleisch oder Geflügel gebraten werden soll, wird in die unterste Einschubleiste des Ofens geschoben. Vor dem in den Ofen stellen sollte man das Fleisch jedoch ausreichend würzen, damit sich die Aromen perfekt entwickeln und in das Fleisch übergehen können.

Am besten benutzt man für das Braten im Backofen einen Ton- bzw. Römertopf. Es ist empfehlenswert, ein wenig Wasser oder Brühe hinzu zu geben, damit das Fleisch nicht an Flüssigkeit verliert und somit austrocknet. Wenn das Fleisch anfängt, durch das braten etwas braun zu werden und auch nur noch wenig Flüssigkeit im Gefäß vorhanden ist, sollte man erneut Flüssigkeit nachgießen.


Gefüllter SchweinebratenWährend das Fleisch gart, sollte man immer darauf achten, dass das Fleisch hin und wieder gewendet und mit Flüssigkeit übergossen wird, damit es nicht austrocknet und zäh wird. Nach der im Rezept genannten Garzeit, sollte das Fleisch fertig sein - zum Test kann man das Fleisch mit einer Bratengabel herausnehmen und kurz anschneiden. Als kleiner Tipp wäre anzumerken, dass man als Gartest auch den sogenannten "Löffeltest" vornehmen kann. Hierzu drückt man mit einem Löffel auf das Fleisch. Gibt das Fleisch durch den Druck stark nach, so ist das Fleisch von innen noch rot. Gibt der Braten beim Druck leicht (federnd) nach, so dürfte der Braten von innen rosa sein. Gibt der Braten keinen Widerstand, so ist der Braten gar und kann aufgetischt werden.

Natürlich kann man für das Braten im Backofen auch sogenannte Bratschläuche benutzen, die den Garvorgang im Backofen beschleunigen und vor allem das Fleisch schonend garen.. Diese sind in Supermärkten erhältlich und leicht zu benutzen. Eine Anleitung findet man stets auf der Verpackung.

BratenAuch das verwenden eines Bräters ist möglich. Hierbei legt man das Fleisch in den Bräter und brät es mit ausreichend Fett von allen Seiten leicht, aber schön knusprig an. Anschließend kann man den Bräter samt Inhalt dann in den vorgeheitzen Ofen, auf unterster Einschubleiste stellen. Auch hier muss hin und wieder Flüssigkeit zugefügt, bzw. erneuert werden. Diese muss dann in regelmäßigen Abständen über das Fleisch gegossen werden, damit dieses nicht austrocknet.

Bevor man Fleisch im Backofen brät, muss man es in einer Pfanne kurz in Öl anbraten. So können sich die Poren schließen und der wertvolle Fleischsaft bleibt im Fleisch. So trocknet das Fleisch nicht aus. Im Gegensatz zum in der Pfanne braten benötigt man im Backofen weniger Fett und die Zubereitung der Nahrung erfolgt gesünder.

Bewertungen: 0.00 von 5 Sternen aus 0 Bewertungen

Breadcrumbs

Tags zum Beitrag

Kommentare

Meinungen und Kommentare zu: Braten im Backofen ist sehr lecker

Noch keine Kommentare vorhanden.

Kommentar zu diesem Artikel schreiben

Diese Option steht nur angemeldeten Benutzern zur Verfügung.
Anmelden
Sofort und kostenlos registrieren

Titel: (max. 80 Zeichen im Titel)
Kommentar:
Beliebte Rezepte & Beiträge
 
Zutat 1:


 
Schweinebraten im Römertopf
Im Römertopf wird der Schweinebraten zart und saftig
Schweinebraten
Überraschen Sie doch mal ihre Lieben mit einer Variation vom Schweinebraten.
Selbstgemachtes > Pfannkuchen selber machen

Pfannkuchen schmecken auch gut, wenn man Hackfleisch/ Spinat oder Fetakäse rein macht, rollt und dann in den Backofen gibt ...
Kleine Küchenhelfer > Das Elektromesser im Haushalt
Wer kennt das nicht - man möchte den Sonntagsbraten in gerechte, gleich große Scheiben schneiden, aber mit einem gewöhnlichen ...
Fisch > Thunfisch
Bis zu 18 Jahre alt kann ein Thunfisch werden. Nur sehr selten schaffen es diese beliebten Speisefische aber, dieses Alter auch wirklich ...
Obst & Gemüse > Wie wird grüner Spargele richtig zubereitet?

Hallo Peter, mann kann auch das untere Drittel des grünen Spargels abschneiden und ihn dann für 7 Minuten garen. Allerdings, ...
Obst & Gemüse > Wie wird grüner Spargele richtig zubereitet?
Grüner Spargel schälen
Mir wäre es zu viel, das untere Drittel wegwerfen. Darum schäle ich auch den grünen Spargel und schneide nur weg, was ungedingt ...
Tipps & Tricks > Mein Backofen funktioniert nicht mehr! Hilfe!
Ich habe mir ein Reinungsmittel für meinen Backofen gekauft, man sollte ihn komplett damit einsprühen und über nacht einwirken ...
Kochen > Kochen mit Dampfgarer

Wie siehts aus mit Heißluftofen? Für mich ist es die energiesparsamste Alternative zu klassischen Backöfen und die Gerichte ...
Sauerbraten mit Rotwein
Sauerbraten bekommt einen ganz besonderen Geschmack, wenn man etwas Alkohol dazu gibt. Am besten geeignet ist dazu natürlich Wein.
Gefüllte Ente 4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars
Diese gefüllte Ente überzeugt durch den fruchtigen Geschmack, der begründet wird mit der Füllung.
Backen > Beeren Frischkäsetorte
Beeren Frischkäsetorte Bild: Mondamin Zutaten für 16 Stücke: Für die Garnitur: 250 g Beerenobst 2 gestr. EL Zucker 1 ...

GoMeal.de © 2015 | Impressum | AGB | Datenschutz | Specials: Gemüse | Obst | Weihnachten Besuche uns bei Google+