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Austro Tapas - Tapas mal ganz anders

Austro Tapas - Tapas mal ganz anders


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Austro Tapas - Tapas mal ganz anders vorhanden.

Und mal wieder eine tolle Idee aus Österreich:

Diesmal überrascht uns der Löwenzahn verlag mit einem Kochbuch der besonderen Art. Tapas aus Österreich kreiert von Christoph Wagner und seinen Mitstreitern Toni Mörwald und Jörg Wörther.

Kochbuch LieblingsspeisenWer liebt sie nicht, diese kleinen schmackhaften Happen, die in Spanien und mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert werden und deren Vielfalt unermesslich scheint?

Wenige Zutaten von höchster Qualität verleihen den kleinen Speisen den besonderen Geschmack. Und diese wunderbare Einfachheit hat den Gourmetjournalist Christoph Wagner und die zwei Haubenköche Toni Mörwald und Jörg Wörther zu diesem einzigartigen Kochbuch inspiriert.

Sie haben die Tapas-Idee österreichisch interpretiert und über 250 geniale Austro Tapas kreiert: Spielend leicht und schnell zubereitet werden sie geschmacklich einen bleibenden Eindruck hinterlassen!
Kleine Schmankerl – kalt und warm, süß und pikant – aus denen raffiniert kombiniert auch ein komplettes Menü für Freunde und Familie gezaubert werden kann. Genießen Sie die Leichtigkeit dieser köstlichen Kleinigkeiten!

Das Buch können Sie beim Buchhändler bestellen unter:

Christoph Wagner/Jörg Wörther/Toni Mörwald
Austro Tapas
250 raffiniert einfache Rezepte
250 Seiten, fest gebunden, durchgehend mit Farbfotos illustriert
€ /sfr
ISBN 978-3-7066-2434-3

oder direkt beim Löwenzahnverlag

Natürlich gibst wie immer auch ein leckeres Rezept aus dem Kochbuch:

Mohn-Lasagne mit feinem Topfen und Kokosguss

Zutaten:
Palatschinkenteig
10 g gelbe Polenta

Für die Fülle
250 g Topfen
60 g geriebener Mohn
30 g Kristallzucker
1 KL Orangenmarmelade

Für den Kokosguss
1/8 l Kokosmilch
1/8 l Obers
1 Eidotter
40 g Kokosraspeln
1 EL Honig
1 KL Kristallzucker

Butter für die Form
gemischte Beeren zum Garnieren

Getränk
Espresso oder Caffè corretto

Zubereitung
Palatschinkenteig abrühren,
Polenta zugeben und 1/2 Stunde
quellen lassen. Palatschinken herausbacken.
Für den Kokosguss alle Zutaten
gut verrühren. Auch für die Fülle
alle Zutaten gut verrühren.
Die Palatschinken mit der Fülle
bestreichen und schichtweise in
eine gebutterte Backform legen.
Abdecken mit einer Palatschinke
und mit dem Kokosguss übergießen.
Im vorgeheizten Backrohr bei
ca. 160 °C ca. 30 Minuten abgedeckt
backen. Herausnehmen und
portionsweise ausstechen.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen





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