Rezeptekategorie Backen

Backrezepte

Backrezepte


Zwar befinden wir uns im Zeitalter von Tiefkühlkost und Co., allerdings können die Gäste noch immer mit einem selbstgebackenen Kuchen am besten verwöhnt werden. Für jeden Anlass und jede Gelegenheit gibt es die perfekten Backrezepte und viele von ihnen können sogar von den Laien in der Backkunst nachgebacken werden. Die Rezepte sind in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden zu finden, so dass Anfänger gleichermaßen auf ihre Kosten kommen, wie die Backprofis. Für Geburtstage und Jubiläen, Hochzeiten und Partys gibt es zahlreiche Backrezepte, die genauso für eine gemütliche Kaffeerunde genutzt werden können.

Backrezepte in ihrer Vielfalt

In Back- und Kochbüchern werden bereits viele Backrezepte präsentiert, eine noch größere Auswahl hingegen bietet das Internet. Hier begleiten einen die Backrezepte vom Frühstück bis zum Abendessen in einer wahren Vielfalt. Allein für Brot und Brötchen können unzählige Rezepte zum Nachbacken entdeckt werden. Für die Freunde der deftigen Küche sind die würzigen Zwiebelkuchen, die auf verschiedene Art gebacken werden können und somit immer wieder ein neues Geschmackserlebnis bieten, die erste Wahl.

Kekse und Plätzchen sind nicht nur für die Weihnachtszeit geeignet, sondern können das ganze Jahr über gebacken werden. Zum Kaffee am Nachmittag können selbstgebackene Waffeln eine willkommene Abwechslung sein. Für die Geburtstagstafel können die unterschiedlichsten Torten und Kuchen gebacken werden und die kleinen Gäste werden von Muffins begeistert sein, für die es ebenfalls viele Backrezepte gibt.

Alte Backrezepte für jede Gelegenheit

Für jede Jahreszeit gibt es die unterschiedlichsten Backrezepte, die die verschiedensten Zutaten enthalten. So werden im Sommer mit Äpfeln, Birnen, Erdbeeren und Co. Torten, Kuchen, Strudel und vieles mehr gebacken. Am beliebtesten sind Omas Backrezepte, die von Generation zu Generation weiter gegeben und immer wieder verfeinert werden. Apfel- oder Pflaumenkuchen mit oder ohne Streusel vom Blech oder der Springform können jede Kaffeetafel bereichern. Zahlreiche Grundrezepte können genutzt werden, um diese nach dem eigenen Geschmack zu vervollständigen.

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am 30.04.2012 von Kochdiva
1. Sanella, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Eier nacheinander dazugeben und cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, zu der Sanella-Ei-Mischung sieben und unterrühren. 2. Rotwein mit Gewürz erhitzen. 1/8 l (125 ml) abmessen und mit der Schokolade unter den Teig rühren. 3. Das Blech mit Backpapier auslegen, den Teig daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: ... [weiter lesen]
am 30.04.2012 von Kochdiva
Zubereitung: 1. Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Sanella zerlassen. Beide Mehlsorten mit restlichem Zucker, Salz und Safran in einer Schüssel mischen. Hefemilch, Eier und flüssige Sanella zufügen und alles mit den Knethaken des Handrühres zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten ... [weiter lesen]
am 24.04.2012 von RezepteLady
1. Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Milch darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) 10 - 15 Minuten vorbacken. 2. Für den Belag Fett, Zucker, Vanillezucker, Eier, ... [weiter lesen]
am 22.04.2012 von RezepteLady
1. 1/4 l (250 ml) Wasser mit Salz und Sanella zum Kochen bringen. Mehl auf einmal hineinschütten und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In eine Rührschüssel geben und nach und nach die Eier unterrühren, bis ein streichfähiger Teig entstanden ist. 2. Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse so herausstechen, dass der Apfelstiel stehen bleibt. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und die Öffnungen mit Marzipan ... [weiter lesen]
am 12.04.2012 von RezepteLady
1. Ananas schälen, in ca. 15 Scheiben schneiden und den harten Strunk ausstechen. Zitronen auspressen und 125 ml Zitronensaft abmessen. Schokolade grob hacken. 2. Sanella, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier nacheinander einzeln ca. 1/2 Minute unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Zitronensaft unterrühren. Gehackte Schokolade unter den Teig heben. 3. Ananasscheiben ... [weiter lesen]
am 12.04.2012 von RezepteLady
1. Mehl, Kokosraspel, Backpulver und Natron gründlich mischen. Kandierte Ananas klein schneiden und unterheben. 2. Ei, Zucker und Sanella und Buttermilch gut verrühren. Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. 3. Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffin-Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 155° C) ca. 30 Minuten backen. Muffins anschließend noch ca. 10 Minuten ... [weiter lesen]
am 12.04.2012 von RezepteLady
1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers schlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Eier nacheinander dazugeben und schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. 2. Jeweils 2 EL Teig mit angefeuchteten Händen zu Kegeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. 3. 50 ... [weiter lesen]
am 12.04.2012 von RezepteLady
1. Sanella, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrers cremig rühren. Eier nach und nach dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, zu der Masse geben und verrühren. Mandeln und Amaretto hinzufügen. 2. Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 60 Minuten backen. 3. Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen, mit aufgelöster Kuvertüre überziehen und mit Krokant ... [weiter lesen]
am 26.03.2012 von RezepteLady
1. Eigelbe schaumig rühren. Rum oder Cognac hinzufügen, Mehl und Feine Speisestärke darüber sieben. Keimöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 10 - 15 Minuten goldgelb backen. Während des Backens bilden sich "Huckel", was erwünscht ist. Danach abkühlen lassen. 3. ... [weiter lesen]
am 23.02.2012 von chefkoch
1. Zutaten für den Mürbeteig mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde kaltstellen. 2. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Boden und Rand mit dem Teig auskleiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und mit den Mandeln bestreuen. 3. Aprikosen gut abtropfen lassen. Quark ... [weiter lesen]

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