Meine Eltern bauen Spargel selbst an und ich kann nur sagen, dass sich das echt lohnt, sofern man denn genug Zeit hat und den Aufwand nicht scheut. Denn jeden Tag muss man mindestens zweimal den Spargel "stechen", sonst hat man viele dabei, die sich verfärben und auch an Qualität verlieren. Mehr Infos hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Spargel

Obwohl der Beitrag ja schon eine Weile alt ist, muss ich trotzdem sagen, dass ich die Idee ganz witzig finde.. Jetzt ist Ostern ja auch nicht mehr lange hin und ich bin am Überlegen, wie ich meine Familie und Freunde überraschen kann. Zu Ostern soll es ja auch nichts Großes geben.. Aber über eine Kleinigkeit freut sich dann doch jeder... Wir werden dieses Jahr über Ostern ...

Wir haben uns Zuhause eine neue Küchenmaschine gekauft und damit gelingt die Hollondaise spielend. Vorher hatten wir öfter das Problem, dass die Sauce geronnen ist, weil wir dann doch zu viel Hitze hinzu gegeben haben... Ansonsten würde ich sagen, dass man noch aufpassen muss, wie viel Zitrone man hinzu gibt. Übersäuert schmeckt die Sauce Hollondaise auch nicht gut... Das ...

Huhu^^ Ich bin gerade auf folgende Seite gestoßen und war sofort so sehr begeistert, dass ich diese Minispiel-Seite nun empfehlen möchte :) Der besondere Vorteil: Man muss nichts runterladen oder sich registrieren. Das ist besonders beim Kochen nützlich, falls man mal gerade auf die Kartoffeln warten muss, spielt man einfach eine Runde auf dieser Seite. Echt praktisch :) Wer ...

...habe heute ein klassisches Tiramisu gemacht. Das geht schnell und schmeckt gigantisch! Dazu werden 4 Eigelbe mit einem EL Zucker mit einem Schneebesen für etwas 3 bis 4  Minuten sehr steif geschlagen. Anschließend in einer separaten Schüssel 250 ml Schlagsahne mit 4 EL Zucker steif geschlagen. Dann wird das Schaumige Eigelb mit 500 g Mascarpone glatt gerührt und  die ...

Schöne Etiketten-Vorlagen für Marmeladengläser findest Du auf den Webseiten von Südzucker und Kölner Zucker (da muss man sich ein bisschen durchklicken, habe die Links leider gerade nicht im Kopf!), die passenden Etiketten findest Du bei http://www.mediaform.de/barcode/

Hi Frama, danke! Hätte ich mir denken können! Gruß, Vill

Hey honey! Ja, mit den Senfkörnchen das könnte ich auch mal probieren. Aber dafür müssen die Birnen richtig Aroma haben, sonst schmeckt das nicht vor. Viele Grüße, hexe

Hallo, ich habe heute im Forenpost "Rezept für Birnengelee" die Frage "Was ist ein Dampfentsafter" gelesen und möchte das nun hier beantworten. Was macht man mit einem Dampfentsafter? Mit einem Dampfentsafter lässt sich insbesondere weichschaliges Obst entsaften. Was ist ein Dampfentsafter? Ein Dampfentsafter ist ein Topf (aus Edelstahl, Aluminium oder ...

Hi Jana, Marmelade und Gelee zu unterscheiden ist ganz einfach. Als Faustregel gilt hier: Marmelade bereitet man aus ganzen Früchten zu, Gelee hingegen nur aus den Fruchtsäften. In Gelee sind also nie Fruchtstücke enthalten. honey

hi Leute, danke für Eure schnelle Antwort. Meist mach ich Marmelade selbst. Die schmeckt mir einfach besser... Gruß, KarlaMari

Da gibt es einiges auf das Du umschwenken kannst. Die Wassermelone z.B. ist die Frucht mit den wenigsten Kalorien. Sie besteht hauptsächlich aus Wasser und bringt es lediglich auf 24 kcal. Durch den hohen Wassergehalt dieser Frucht, ist die Wassermelone ein richtiger Sattmacher. Dadurch eignet sich die Wassermelone bestens für die leichte Sommerküche. Sie kann ebenso als gesunder ...

Ich mache auch Kürbislaternen im Herbst. Das ist schon eine gute Idee mit den Messern. Muss mal gucken, wo es die gibt.

Hallo liebe Kochfreunde! Mich interessiert, ob Ihr schon einmal eine wirklich gute Erfahrung mit einem Kirschentkerner gemacht habt? Ich benutze seit Jahren ein altes Modell, dass ich noch von meinen Eltern mit auf den Weg gegeben bekommen habe. Wir haben in unserem Garten gleich drei Kirschbäume, wodurch der ganze Spaß nie ein Ende zu nehmen scheint! Es ist also die Art ...

Danke, nu hab ich aber wirklich was dazu gelernt.

Hier hab ich noch was:Die genaueren Zusammensetzung der Kirsche: In 100g sind etwa 15 mg Kalzium, 0,4 mg Eisen, 21,4 RE Vitamin A sowie 7 mg Vitamin C sind in Spurenelementen und Vitaminen enthalten. 100 g Kirschen haben einen Brennwert von 300 kj. Sie enthalten ca. 1,2 g Eiweiß, 16,5 g Kohlenhydrate, 78 g Wasser, 1 g Fett und 2,3 g Ballaststoffe.

Habt ihr mal Kirschen in herzhaften Gerichten probiert? Meine Meisterleistung ist eine Kirschsosse zu Wild oder sogar Schnitzeln. Man muss nur mutig genug sein. Einfach Kirschen in der Pfanne mit Sahne oder Schmand kochen. Schmeckt super!

Hallo Allerseits, habt Ihr ein schnelles Konfitüre Rezept für Erdbeerkonfitüre? Freue mich über Euer Feedback! Gruß und Danke, tomato

Hi Tom, Die Idee ist mit den Minitörtchen ist klasse! Aber was ist denn ein Mürb-Teich-Boden? Lustiger vertipper! Cheers, frama

Kurzinfo zum Erdbeeren Pflanzen: Erdbeeren sollten alle zwei Jahr neu gepflanzt werden, damit sie die höchsten Erträge haben. Sie können aber wenn die Erde um die Pflanzen herum gut gelockert wird, auch länger stehen bleiben. Nachdem die Pflanzen von Mitte Juni bis Ende Juli etwa abgeerntet geerntet wurden, beginnen die Erdbeerpflanzen, kleine Senker zu bilden. Wer Wert darauf ...

Hallo Stefano, ja zum direkten Verzehr ist die Pflanze nicht gadacht. Sie wird meines Wissens vorwiegend zur Honiggewinnung verwendet. Cheers, frama

Hey Chris, ich selbst mache sehr gern Apfelgelee. Hier mein Rezept:Dazu benötigt man 1 kg Äpfel, 0,6 l Wasser, 500 - 600 g Gelierzucker 2:1, 1 Zitrone.Die Äpfel werden gründlich gewaschen und in Stücke geschnitten, anschließend werden sie für 8-10 Minuten gekocht. Nach dem Kochen werden die Äpfel durch ein Handtusch gesiebt. Dazu einfach ein ausreichend großes Handtuch ...

Liebe TopSigrid, im Brotbackautomaten kannst Du gut und schnell Marmelade kochen. Und das ganz einfach mit Früchten und Gelierzucker. Allerdings kannst Du nur kleine Mengen kochen, mehr als 1 kg Früchte solltest Du auf keinen Fall verwenden. grüße, Mara

Hi honey! Ein schönes Thema. Das erinnert mich auch an meine Oma, die ein wandelndes Kochbuch war.Meine liebste Konfitüre ist die Ampel-Marmelade. Die hat mich als Kind immer sehr begeistert, weil drei Sorten übereinander in ein Glas geschichtet werden, die farblich einer Ampel gleichen. Ganz unten kommt eine rote Konfitüre hin. Am besten nimmst Du Erd- oder Himbeeren. Die gelbe ...

Glaube fast nicht dass die Seite wieder on kommt, gibt doch einige Alternativen. Die Ausmaße sind schon beeindruckend, habe bis vor kurzem auch gar nicht gewusst das man damit so viel Kohle verdienen kann, bzw. mit was. Privat hab ich das Angebot eig. gar nicht nutzen können, bei DSL light ist man ja leider mit einer so unglaublich hohen Geschwindigkeit im Netz, das man um einen ...

Nene...so darf man das nicht stehen lassen. EHEC an sich ist nicht das Problem, es kommt auf die Variante der Bakterien an. Wir haben wahrscheindlich tagtäglich mit EHEC zu tun, die Bakterien von den 0815-Kühen sind kaum gefährlich. Aktuell ist aber eine besonders aggressive und für den Menschen sehr gefährliche Bakterienvariante im Umlauf (wenn man das so schreiben kann). Da ...

Danke schön honey! werde das sicher probieren. Quitten mag ich auch gerne und der Tipp mit dem Thymian hört sich richtig lecker an! Gurß, hana

Schaut echt lecker aus. Himbeeren mag ich eh total gerne, da würd ich zu einem oder zwei drei Stückchen nicht nein sagen :)

Hallo Mara, Wenn Du länger etwas von Deinen Erdbeeren haben möchtest, mach, bevor es Winter wird, alle neuen Triebe und Blätter der Pflanze ab (aber pass auf, dass das Herz der Pflanze heil bleibt), damit sich kein Schimmel bildet, und deck die Pflanzen anschließend mit Reisig ab. Im zweiten Jahr tragen sie übrigens am besten. beste Grüße, phoenix

Hallo Vill, tom, ein Saisonkalender für Obst explizit für Marmelade ist mir nicht bekannt. Peter geht da meiner Meinung nach schon ganz pragmatisch vor und richtet sich nach dem Angebot auf dem Markt. Trotz dem habe ich aber mal die jeweilige Hauptsaison für eine ganze Latte von Obst, Früchten und auch ein paar Nüssen zusamengetragen. Ich denke das kommt einen Obstkalender ...