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 Grillen - GoMeal Magazin Grillen

Grillen




Grillen ist eine der ältesten Zubereitungsmethoden für Fleisch und andere Speisen. Einst kannten die Menschen keinen Ofen, keinen Herd und Co. Sie bereiteten ihre Lebensmittel über der offenen Flamme zu, so dass im eigentlichen Sinne schon seit langem gegrillt wird.

Heute hat sich das Grillen zu einem wahren Volkssport entwickelt, den man jedes Jahr aufs Neue wieder beobachten kann. Wenn der Rauch aus den Vorgärten der Reihenhäuser aufsteigt, ebenso wie das Lachen fröhlicher Menschen, dann ist wohl eine Grillparty im Gange. Insbesondere in den Sommermonaten vergeht kaum ein Wochenende, an dem man sich nicht mit Freunden trifft und grillt. Wir wollen an dieser Stelle ein paar grundlegende Infos zum Grillen geben, so dass auch Sie künftig noch bessere Speisen zubereiten können.

Das richtige Grillgut

Die Frage nach dem richtigen Grillgut lässt sich sehr einfach beantworten: Erlaubt ist, was gefällt. Obst und Gemüse können auf dem Grill ebenso zubereitet werden, wie Fleisch oder Fisch. Wichtig ist lediglich, dass Sie sich für die richtige Grillmethode entscheiden. Tomaten, Paprika oder Kartoffeln und Fisch werden oftmals in Alufolie eingewickelt, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Auch die Zubereitung in entsprechenden Grillschalen ist möglich. Dadurch soll verhindert werden, dass besonders empfindliches Grillgut zu starker Hitze ausgesetzt wird und verbrennt oder zerfällt.

Aber auch die Zubereitung von Spießen auf dem Grill ist sehr beliebt. Hier sind der eigenen Phantasie nahezu keine Grenzen gesetzt, so dass sowohl Obst und Gemüse auf Spießen gegrillt werden kann, als auch Fleisch oder Fisch. Ebenfalls gehört das Grillgut stets in eine gute Marinade, damit es den besonderen Geschmack annimmt. Die besten Marinaden finden Sie in unseren Rezeptvorschlägen. Was es dabei alles zu beachten gilt, erfahren Sie im Magazin.

Außerdem gehören zu einer gelungen Grillparty die richtigen Beilagen. Salate, Dips und Würzsaucen sind ein absolutes Muss und lassen sich mit wenig Aufwand selbst zubereiten. Sie sorgen für den echten Frischekick, der auf der sommerlichen Grillparty nicht fehlen darf.

Welcher Grill ist der richtige?

Auch die Frage danach, welcher Grill am besten geeignet ist, ist oftmals eine Streitfrage. Während die einen auf den Holzkohlegrill schwören, ist es für die anderen der Gasgrill, der den einzigartigen Grillgenuss ausmacht. Beide Varianten haben durchaus ihre Vor-, aber genauso Nachteile. Ebenso verhält es sich mit dem Elektrogrill, der sich optimal für das Grillen auf dem Balkon eignet.

Zusätzlich können Sie gleichermaßen auf öffentlichen Plätzen grillen. Hier empfehlen sich vielfach Einweggrills oder sogar die kleinen, kompakten und transportablen Kugelgrills, die viele Hersteller mittlerweile im Sortiment bereit halten. Stichwort Hersteller und Vertreiber. Es gibt viele verschiedene Hersteller oder Anbieter, gerade im Internet, wie beispielsweise den Weber Grill Shop, um einen der bekanntesten zu nennen, die entsprechende Angebote und Grill-Variationen zum Brutzeln anbieten. Da hat das Spanferkel nichts mehr zu lachen. Zwischen den einzelnen Grilltypen existieren diverse Unterschiede. Wer gerne und oft grillt, wird langfristig zu einem qualitativ hochwertigen Bratrost greifen – einfach, weil hier auch während des Vorgangs Qualität überzeugt und auch mehr Spaß macht. Wer öfter mit Freunden, Nachbarn und Kollegen Würstchen oder für die Vegetarier Tofu bzw. Gemüse grillt, wird sich für ein größeres, flexibleres Modell entscheiden. Für die „Hin und Wieder-Griller“ ist ein kleinerer Kugelgrill optimal. Sie merken schon, bevor sie sich für das optimale Gerät entscheiden, sollten Sie überlegen, wie oft sie grillen, was Sie grillen und wo und für wie viele Personen Sie dies tun möchten. Ebenfalls können Sie sich für verschiedene Grillmethoden, wie das direkte oder indirekte Grillen entscheiden. Lesen Sie im Magazin, wo die Unterschiede liegen, welche Vorteile die Methoden bieten und vieles mehr.

Wichtige Grundlagen zum Grillen

Beim Grillen sollten Sie überdies ein paar Grundlagen beachten, damit die Party auch zum Erfolg wird. Insbesondere die Sicherheit dürfen Sie hierbei nicht vernachlässigen, denn gerade auf Grillpartys sind oft Kinder mit unterwegs, die schnell einmal zu nah an den Grill gelangen. Sichern Sie diesen also entsprechend ab.

Ebenfalls sollten Sie immer das richtige Werkzeug verwenden. Eine gute Grillzange zeichnet sich beispielsweise durch Rundungen aus, so dass Sie damit nicht in das Fleisch hinein stechen müssen. Das würde nur dessen Saftigkeit negativ beeinflussen.

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