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am 11.04.2011 von chefkoch
Auch Spargel zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten. Man unterscheidet dabei den Grünen und den Weißen Spargel, die beide zur Obergattung des Gemüsespargels zählen. Dieser wiederum zählt zur Gattung Spargel. Verwendet werden vorwiegend die jungen Triebe der krautigen, mehrjährigen Pflanzen. Sie werden in den Monaten März bis Juni geerntet, je nach Anbauregion. Die Heimat des Spargels sind nicht nur ... [weiter lesen]
am 02.04.2011 von chefkoch
Gerade im Frühjahr und im Frühsommer ist wieder Spargelsaison. Das heiß begehrte Gemüse kann in allerlei Variationen zubereitet werden. So kommt in der Spargelküche sicher nie Langeweile auf. Vielmehr kann mit Spargel eine riesige Vielfalt an verschiedenen Gerichten zubereitet werden. Grundvoraussetzung für alle diese Gerichte ist natürlich der richtige Spargel. Kleine Warenkunde Dieser muss vor allen Dingen ... [weiter lesen]

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