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    am 13.11.2013 von Rezeptefan
    1. Zerkleinern Sie die Vollmilch- und Zartbitter-Kuvertüre und lassen Sie sie im Wasserbad schmelzen. 2. Trennen Sie in der Zwischenzeit die Eier. 3. Geben Sie einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen es auf. Anschließend stellen Sie es kalt. 4. Schlagen Sie auch die Sahne steif und stellen sie ebenfalls kalt. 5. Geben Sie die Kuvertüre in eine große Schüssel und lassen sie auf etwa 40 Grad Celsius abkühlen. ... [weiter lesen]
    am 01.08.2013 von Rezeptefan
    1. Setzen Sie ein Wasserbad auf und lassen Sie die Schokolade darin langsam schmelzen. 2. Geben Sie nun das Eigelb und den Kaffee dazu, achten Sie darauf, alles stetig zu rühren. Geben Sie anschließend den Zucker dazu, verrühren Sie alles gründlich und lassen die so entstandene Masse kurz abkühlen. 3. Währenddessen schlagen Sie die Sahne schön steif. 4. Heben Sie dann die Schokolade vorsichtig unter die Sahne. Das gelingt übrigens ... [weiter lesen]
    am 26.10.2013 von hexe
    1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. 2. Mehl, Backpulver,Schokostreusel und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen. 3. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Salz, Vanillezucker, Butter, Mousse und Schokosoße schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. 4. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen, etwas acht geben, das die Muffins nicht zu lange drin bleiben, dann werden sie zu trocken. Immer dran denken ... [weiter lesen]

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