GoMeal Magazin - Kategorie: Brot + Teig (Seite 2)
<<< Seite
von 3 >>>
am 23.02.2011 von Frank
Der Rührteig ist ein sehr dankbarer Kuchenteig. Er ist schnell und einfach in der Zubereitung und bietet Raum für viele Geschmacksvarianten.Wie der Name Rührteig schon sagt, ist bei diesem Kuchen das Rühren sehr wichtig. Denn nur so kommt ausreichend Luft an den Teig, was ihn schön leicht macht. Da verwundert es nicht, dass die Menschen früher, als es noch keine Schneebesen gab, fast eine Stunde mit dem Anrühren des ... [weiter lesen]
am 22.02.2011 von Frank
Das schöne am Sauerteig ist, dass er sich quasi von allein macht. Aber pur kann er nicht verzehrt werden, weshalb es weiterer Arbeitsschritte bedarf, um aus dem Sauerteig ein leckeres Brot zu backen. Denn der Sauerteig allein dient lediglich der Lockerung und Säuerung von Teig.Herstellung von SauerteigFür den Sauerteig benötigen Sie nur Mehl und Wasser.100 g Mehl müssen mit Wasser zu einem dickflüssigen Teig in einer Schüssel ... [weiter lesen]
am 21.02.2011 von Frank
Eine Variation des Strudelteigs ist der Apfelstrudel, der zu den Klassikern der österreichischen Mehlspeisen gehört.Aber es gibt noch viele andere Kombinationsmöglichkeiten. So können Sie etwa Ihren Strudel mit Hackfleisch, Quark oder Gemüse genießen. Diese leckeren Abwechslungen lassen den Strudelteig niemals langweilig werden.Der Strudelteig ist Ihnen dann besonders gut gelungen, wenn er nicht nur schmeckt, sondern ... [weiter lesen]
am 21.02.2011 von Frank
Der Tempurateig wird Ihnen von Besuchen in chinesischen Restaurants bekannt sein. Verschiedene Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Meeresfrüchtespezialitäten werden von diesem Teig ummantelt und frittiert.Seine Zubereitung ist schnell und unkompliziert, so dass er auch während des Kochens hergestellt werden kann.Zutaten Grundrezept Tempurateig:- 300 ml kaltes Wasser- 1 Eigelb- 125 g Reismehl- SalzZubereitung:Das Reismehl, Wasser und Eigelb ... [weiter lesen]
am 21.02.2011 von Frank
Waffeln sind schnell und unkompliziert selbst gemacht, wenn man denn ein Waffeleisen sein Eigen nennt.Sie können sowohl warm als auch kalt genossen und nach Herzenslust belegt werden.Für den klassischen Waffelteig soll nun hier das Grundrezept vorgestellt werden.Zutaten für etwa 8 Portionen:- 300 g Mehl- 80 g Butter - 60 g Zucker- 3 Eier- 1 Päckchen Vanillin – Zucker- 1/2 Päckchen Backpulver- 3/8 Liter MilchVorbereitung:Die ... [weiter lesen]
am 10.01.2011 von Frank
Das Brot gehört zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln des Deutschen. Daher sind viele von uns Stammkunden beim Bäcker um die Ecke. Aber Brot können Sie auch selber zu Hause backen, denn was gibt es schöneres, als Brot, das frisch aus dem Ofen kommt und noch warm ist.Wie Sie Brot richtig backen, erfahren Sie hier. Beispielhaft soll die Zubereitung eines Roggenbrots aus Sauerteig erläutert werden.Sinnvoll ist es, wenn Sie ... [weiter lesen]
am 10.01.2011 von Frank
Der Brandteig ist auch unter dem Namen Brühteig bekannt, der seinen Namen daher hat, dass ein Teil der Zutaten vor dem Backen gekocht wird.Für die Zubereitung von Brandteig bedarf es gar nicht vieler Zutaten, die sich überdies in jeder gut sortierten Küche finden.Außerdem stellt er in der Zubereitung keine hohen Ansprüche, mit der Ausnahme des Zusammenrührens der Zutaten, wo einiges an Kraft erforderlich ist. Hier ... [weiter lesen]
am 10.01.2011 von Frank
Blätterteig gibt es oft tiefgefroren zu kaufen oder man kann ihn selber machen, was gar nicht so kompliziert ist, wie man meinen könnte. Und außerdem schmeckt selbst Gemachtes oftmals viel besser. Allerdings nimmt seine Zubereitung einige Zeit in Anspruch.Zutaten Blätterteig für 8 Portionen:- 250 g Mehl- 1/8 l Wasser- 250 g Butter- 1 Eigelb- 1 Prise SalzZubereitung:Auf eine saubere Arbeitsfläche wird das Mehl gesiebt ... [weiter lesen]
am 10.01.2011 von Frank
Leckermäulchen kommen nur selten an Torten und Kuchenrollen vorbei, die auf Biskuitteig basieren. Denn der luftig, locker, leichte Teig ist der ideale Ausgangspunkt für viele leckere Torten und Biskuitrollen. Vor allem mit frischen Früchten, Konfitüre oder süßen Cremes belegt ist der Biskuitteig ein überzeugendes Kaffeegebäck.BiskuittorteDie folgenden Zutaten sind für die Zubereitung in einer Springform ... [weiter lesen]
am 10.01.2011 von Frank
Bagels sind die bekannten Brötchen mit einem Loch in der Mitte. Ihren Ursprung haben die Gebäcke aus Hefeteig in New York. In den letzten Jahren sind sie auch zu uns nach Deutschland rüber geschwappt, indem sie als kleine Mahlzeit für Zwischendurch in Cafes und Bagel – Bars angeboten werden.Wenn Sie Bagels selber machen möchten, dann finden Sie hier das Rezept für den Teig. Wie Sie den Bagel belegen, bleibt allein ... [weiter lesen]
GoMeal.de © 2012 | Impressum | AGB | Datenschutz | Specials: Gemüse | Obst | Weihnachten