Griechische Rezepte

am 15.08.2010 von chefkoch

Die griechische Küche gehört wegen der geographischen Lage des Landes und den damit verwendeten Zutaten zur mediterranen Küche. Wegen der Lage am Meer, sind vor allem Fisch und Meeresfrüchte ein stetiger Begleiter der griechischen Rezepte. Zugleich finden sich in Griechenland zahlreiche Gebirge, so dass eine erträgliche Viehzucht möglich ist.Die Griechen nutzen vor allem den Backofen zur Zubereitung ihrer Speisen. Das ... [weiter lesen]

Französische Rezepte

am 15.08.2010 von chefkoch

Die französische Küche ist für ihre Gaumenfreuden schlechthin auf der ganzen Welt bekannt. Vor allem in den letzten Jahrhunderten war sie ein fester Bestandteil des gesamten europäischen Adels.Das Sprichwort „Leben wie in Gott in Frankreich“ rührt von der Begeisterung und Vorliebe der Franzosen für das Essen und die damit verbundene Geselligkeit her.Die Franzosen essen nicht nur gern, sie reden auch gern über ... [weiter lesen]

Chinesische Küche

am 15.08.2010 von chefkoch

Der Begriff „Chinesische Küche“ ist irreführend. Zwar steht er für die Kochgewohnheiten und Kochrezepte aus China, aber eine einheitliche Kochtradition im Sinne des Begriffes gibt es nicht. Vielmehr gibt es eine Aufteilung in vier oder acht Regionalküchen.Zu diesen Regionen gehören:- Sichuan- Hunan- Kanton- Shandong- Jiangsu- Anhui- Fujian- ZhejiangAllerdings haben alle Regionen zwei Sachen gemeinsam: Zum einen ... [weiter lesen]

Belgische Rezepte

am 15.08.2010 von chefkoch

Die belgische Küche wird beherrscht von zwei Klassen. Zum einen die gutbürgerliche Küche der privaten Haushalte, die eher deftig und rustikal ist. Zum anderen die gehobene Küche der Restaurants, die von der französischen Küche stark beeinflusst wird.Außerdem unterscheiden sich die einzelnen Regionen Belgiens in ihren Spezialitäten. Während an der Küste Fisch und Meeresfrüchte beliebt sind, gehört ... [weiter lesen]

Arabische Rezepte

am 15.08.2010 von admin

So verschieden wie die einzelnen Regionen Arabiens sind, so verschieden sind auch die jeweiligen arabische Küchen. Nur eine Sache haben alle Küchen gemein: Es wird weder Schweinefleisch verzehrt, noch Alkohol getrunken. Diese Gemeinsamkeit beruht auf ein und demselben Glauben, den alle arabischen Länder haben: der Islam.Grundsätzlich sind die arabischen Gerichte eher deftig und kräftig. Dennoch sind sie sehr abwechslungsreich, ... [weiter lesen]

Amerikanische Küche

am 15.08.2010 von admin

Die Amerikaner haben mit ihrer Küche gegen viele Vorurteile anzukämpfen. So denken wir doch als erstes an Fertiggerichte à la Mikrowelle und Fast Food.Das Land kann aber auch durch seine traditionelle Küche überzeugen. Und wegen der Größe von Amerika gibt es zahlreiche regionale Unterschiede und Eigenheiten.Die Geschichte der amerikanischen Küche begann kurz nach der Entdeckung durch Christopher Kolumbus im ... [weiter lesen]