Pralinen selber machen

am 23.02.2011 von Frank

Pralinen sind die wohl leckerste und appetitlichste Form in der Schokolade präsentiert werden kann.Besonders Spaß macht die Herstellung mit der Familie oder Freunden. Es gibt unzählige Rezepte, so dass niemals Langeweile aufkommt.Auch eignen sich Pralinen hervorragend als Geschenk oder kleines Mitbringsel. Ebenso kann mit ihnen Eindruck gemacht werden, wenn sich spontan Besuch ankündigt.Die Herstellung von Pralinen ist viel einfacher, ... [weiter lesen]

Pudding selber machen

am 23.02.2011 von Frank

Mit Pudding, egal ob warm oder kalt, kann man Groß und Klein begeistern. Erst recht dann, wenn der Pudding selbst gemacht ist, denn so schmeckt er viel besser als der Pudding aus der Tüte.Pudding wird gerne als so genanntes „Soul Food“ bezeichnet. Dass heißt, Pudding tut der Seele gut und wird sogar als tröstend empfunden. Dieses Empfinden kommt aber nicht von ungefähr. Denn viele Menschen verbinden den Duft und ... [weiter lesen]

Senf selber machen

am 22.02.2011 von Frank

Senf selber zu machen ist auf den ersten Blick sicher ein wenig ungewöhnlich. Aber die Zubereitung ist gar nicht schwer und wer gerne Zeit in der Küche verbringt, der kann sich angelehnt an Großmutters Zeiten dem Selber machen von Senf widmen.Die Geräte, die Sie für das Selber machen von Senf benötigen, finden sich allesamt in einer gut eingerichteten Küche.Wenn Sie mit Senfkörnern arbeiten möchten, dann ... [weiter lesen]

Sirup selber machen

am 22.02.2011 von Frank

Unter Sirup versteht man eine recht dickflüssige und konzentrierte Lösung, welche durch Kochen von zuckerhaltigen Flüssigkeiten gewonnen wird. Sirup wird im Anschluss in Getränken und auch in Lebensmitteln verwendet. Ach bei Süßspeisen kommt Sirup häufig zum Einsatz und auch als Brotaufstrich ist er zu finden. Fruchtsirup wird durch das Kochen mit Früchten erzeugt und hergestellt. Früchte werden zusammen ... [weiter lesen]

Soßen selber machen

am 22.02.2011 von Frank

Auch bei Soßen kann man ein geschmackliches Wunder erleben, wenn man statt zur Tüte einfach selbst zu Kochlöffel greift. Hier können viele individuelle Soßen herauskommen und vom Einheitsbrei der Tütensoße ablenken. Dabei werden Sie staunen, wie vielseitig die Küche hier sein kann und was man aus den Zutaten, welche meist beim Kochen übrig bleiben, noch so werden kann.So können Knochen, welche bei ... [weiter lesen]

Tortillas selbst machenTortillas

am 21.02.2011 von Frank

Tortillas sind Fladenbrot – Scheiben, die aus Mexiko stammen und für viele dort Einheimische das Symbol ihrer Nationalität bedeuten.Allerdings bevorzugen die Mexikaner in der Mehrheit Maistortillas, die, wie es der Name schon sagt, aus Maismehl hergestellt werden. Eine Alternative dazu sind die Weizentortillas, wie sie auch bei uns häufig anzutreffen sind.Sicherlich haben Sie Tortillas schon im Restaurant gegessen oder im Supermarkt ... [weiter lesen]

Ketchup selber machen

am 22.08.2010 von chefkoch

Ketchup kann ohne Weiteres selbst gemacht werden, vor allem ist er dann gesünder als Ketchup aus dem Supermarkt. Auch dauert das nicht lang und es werden keine besonderen Zutaten benötigt.Besonders Kinder lieben Ketchup und essen ihn zu allem, was auf den Tisch kommt.Beachten Sie aber, dass er allenfalls eine Woche im Kühlschrank haltbar ist, da es gerade an den künstlichen Zusatzstoffen fehlt, wie sie im handelsüblichen Ketchup ... [weiter lesen]

Käse selber machen

am 22.08.2010 von chefkoch

Käse ist ein absoluter Klassiker und findet sich mittlerweile in fast jedem Kühlschrank. Das tolle an Käse ist, dass er nicht nur pur ein Genuss ist, sondern auch zu vielen anderen Lebensmitteln und Gerichten kombiniert werden kann. Ob auf Brot, auf die Nudeln oder zum Überbacken, Käse passt zu so ziemlich jeder Speise.Die Anzahl der Käsesorten ist mittlerweile unüberschaubar groß. Schon an der Käsetheke ... [weiter lesen]

Essig selber machen

am 22.08.2010 von chefkoch

Haben Sie schon mal daran gedacht, Essig selber zu machen? Manche von Ihnen sehen das vielleicht als ein wenig übertrieben an, aber für begeisterte Hobbyköche und überzeugte Selbermacher klingt das nach einer guten Idee.Vor allem wenn Sie Wein bzw. Apfelwein oder anderen Alkohol übrig haben und nicht wissen wohin damit, liegt der Gedanke gar nicht fern, daraus Essig selber zu machen.Die Herstellung von Weinessig ist kinderleicht ... [weiter lesen]

Eis selber machen

am 22.08.2010 von chefkoch

Vor allem im Sommer haben viele Menschen Lust auf ein leckeres Eis. Dann können sie den Weg zur nächsten Eisdiele antreten oder aber sie stellen ihr Eis selbst her. Dafür braucht man nicht unbedingt eine Eismaschine, aber sie erleichtert die Herstellung und vor allem das Erreichen einer cremigen Konsistenz, auch die erforderlichen Zutaten finden sich oftmals fast komplett im Haushalt. Viele Rezepte sorgen für Abwechslung aber Vorsicht ... [weiter lesen]

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