Rhabarber-Muffins
| Rhabarber-Muffins |
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Rhabarber-Muffins selber machenFür die Rhabarber-Muffins muss zuerst der Rhabarber geputzt werden. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 25 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 45 Minuten | |
Die Zutaten sind für 5 Portionen ausgelegt.
| 175 | g | Rhabarber | |||||||
| 175 | g | Butter | (weiche) |  1,47 € | |||||
| 11 | Tl | Backpulver | (gestrichen) | 0,88 € | |||||
| 1 | stk | Ei | 0,20 € | ||||||
| 185 | g | Zucker | 0,19 € | ||||||
| 300 | g | Mehl | 0,23 € | ||||||
| 1 | pn | Salz | 0,01 € | ||||||
| 1 | El | Puderzucker | (gestrichen) | 0,03 € | |||||
| Summe für 7 Zutaten: | 3,01 € |
g = Gramm Tl = Teelöffel stk = Stück pn = Prise El = Esslöffel
1. Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Diese werden mit 30 g Zucker vermischt und sollten so eine Zeit ziehen.
2. Während der Ofen auf die Backtemperatur von 180°C vor geheizt wird, kann schon das Muffin-Blech eingefettet und kalt gestellt werden.
3. Für den Teig der Rhabarber-Muffins werden nun 200 g des Mehls mit dem Backpulver, 1/4 TL Salz und 125 g Zucker in einer Schüssel vermischt.
4. In einer anderen Schüssel wird das Ei verquirlt und 125 g der Butter unter gerührt. Dazu kommt nun die Mehlmischung und, ganz vorsichtig, der Rhabarber.
5.. Für die Rhabarber-Muffins wird dieser Teig in die Formen gefüllt.
6. Aus dem verbliebenen Mehl, Butter, Zucker und einer Prise Salz werden anschließend Streusel gearbeitet und auf dem Teig verteilt.
7. Für 25 Minuten die Rhabarber-Muffins nun auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Danach sollten sie wenige Minuten abkühlen bevor sie aus den Formen gelöst und mit Puderzucker bestäubt werden.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Rhabarber-Muffins
16.17 g
Fett
9.71 g
gesättigte
Fettsäuren
44.73 g
Zucker
1.83 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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