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Blaubeermuffins

Blaubeermuffins

4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars
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Rezept: Blaubeermuffins


Blaubeermuffins sind gerade im Sommer eine leckere Variante der kleinen Kuchen.
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten


Die Zutaten sind für 5 Portionen ausgelegt.
  0.5
Tl 
 Natron   0,02 €
  2
stk 
 Eier   0,68 €
  150
 Joghurt   0,36 €
  100
 Zucker   0,10 €
  2
Tl 
 Backpulver   0,16 €
  10
stk 
 Papierförmchen (evt.) 
  1
pk 
 Vanillezucker   0,10 €
  100
 Butter   0,84 €
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  280
 Mehl   0,22 €
  100
 Sahne (saure)  0,43 €
  200
 Blaubeeren  (frisch oder tiefgefroren) 
      Summe für 10 Zutaten: 
2,94 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
Tl = Teelöffel   stk = Stück   g = Gramm   pk = Päckchen   pn = Prise
Zubereitung

1. Das Muffinsblech ausfetten oder die Papierförmchen hineinsetzen.

2. Blaubeeren waschen.

3. Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz vermischen.

4. Die Blaubeeren unter das Mehl mischen.

5. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.

6. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und zum Eigemisch geben. Saure Sahne und Joghurt ebenfalls dazugeben und unterrühren.

7. Das Mehlgemisch mit den Beeren zum Eigemisch geben und alles kurz mit dem Rührlöffel zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten.

8. Den Teig gleichmäßig in die Muffinsförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.

Tipp:
Damit die Blaubeermuffins auf der Kaffeetafel hübsch aussehen können sie nach dem Abkühlen mit einer Glasur aus 100 g Puderzucker und 3 El. Zitronensaft überzogen werden.




4.00 von 5 Sternen aus 3 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Blaubeermuffins


12.66 g
Fett

7.32 g
gesättigte
Fettsäuren

30.9 g
Zucker

0.43 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 12 Zutaten im Rezept konnten für 12 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 5 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 564 Kcal 267 Kcal
Eiweiß 9,84 g 4,67 g
Fett 26,7 g 12,66 g
Zucker 65,18 g 30,9 g
Salz 0,91 g 0,43 g
Ges. Fetts. 15,43 g 7,32 g
Cholesterin 0,15 g 0,07 g
Lactose 1,65 g 0,78 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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