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Herzhafte Muffins

Herzhafte Muffins

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Rezept: Herzhafte Muffins


Muffins müssen nicht immer süß sein, sondern sind auch herzhaft ein wahrer Genuss. Die nachfolgende Variante der herzhaften Muffins sollte auf jeden Fall warm gegessen werden.
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten


Die Zutaten sind für 5 Portionen ausgelegt.
  150
 Schinken (gekochter )  2,24 €
  0.5
Tl 
 Natron   0,04 €
  2
 Zwiebeln   0,18 €
  200
 Emmentaler  (oder Gouda geriebener )  2,07 €
  60
 Butter   0,51 €
  0.5
Tl 
 Knoblauchpulver   0,08 €
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  1
 Pfeffer   0,02 €
  1
bn, BD 
 Schnittlauch   2,29 €
  2.5
Tl 
 Backpulver   0,40 €
  0.5
Tl 
 Paprikapulver   0,07 €
  200
 Mehl   0,16 €
  2
 Eier   0,68 €
  150
 Joghurt   0,36 €
  1
 Papierförmchen (Evt) 
      Summe für 14 Zutaten: 
9,11 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   Tl = Teelöffel   pn = Prise   bn, BD = Bund
Zubereitung

1. Die Muffinsförmchen ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

2. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

3. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Das Backpulver mit dem Mehl, dem Natron, dem Salz, den Gewürzen und mit 150 g Käse vermischen. Schinken, Zwiebeln und Schnittlauch dazufügen.

4. Die Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Eier aufschlagen und mit der Butter und dem Joghurt verquirlen.

5. Das Mehl-Schinken-Gemisch mit dem Eigemisch mit einem Rührlöffel schnell zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig auf die Muffinsförmchen verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen.

6. Im vorgeheizten Backofen auf 180 °C 30 Minuten backen. Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Danach sofort servieren.

Tipp:
Wenn man die Papierförmchen vor dem Einfüllen des Teiges gut mit Butter einfettet, werden Muffins am Rand besonders knusperig. Außerdem lassen sie sich nach dem Backen so ganz einfach aus den Förmchen lösen.




5.00 von 5 Sternen aus 1 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Herzhafte Muffins


11.93 g
Fett

6.8 g
gesättigte
Fettsäuren

15.59 g
Zucker

0.94 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 15 Zutaten im Rezept konnten für 14 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 5 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 515 Kcal 234 Kcal
Eiweiß 20,12 g 9,13 g
Fett 26,29 g 11,93 g
Zucker 34,36 g 15,59 g
Salz 2,07 g 0,94 g
Ges. Fetts. 15 g 6,8 g
Cholesterin 0,15 g 0,07 g
Lactose 0,96 g 0,44 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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