Bauernfrühstück
| Bauernfrühstück |
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Bauernfrühstück selber machenEin Bauernfrühstück ist wunderbar geeignet zur Resteverwertung. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zugleich. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 40 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 1 | stk | Zwiebel | |||||||
| 8 | Scheiben | Bauchspeck | |||||||
| 1 | Gurken | (Saure ) | |||||||
| 1 | bn, BD | Schnittlauch | |||||||
| 1 | Milch | (Etwas ) |  0,00 € | ||||||
| 1 | Butter | (Etwas ) | 0,09 € | ||||||
| 1 | Kümmel | 0,05 € | |||||||
| 1 | Pfeffer | 0,02 € | |||||||
| 500 | g | Kartoffeln | (gekochte ) | 0,75 € | |||||
| 4 | Eier | 1,36 € | |||||||
| 1 | Salz | 0,01 € | |||||||
| Summe für 7 Zutaten: | 2,28 € |
stk = Stück bn, BD = Bund g = Gramm
1. In einer großen Pfanne wird die Butter erhitzt. Die Zwiebel wird gehäutet, klein gehackt und in der Butter glasig gedünstet.
2. Dann wird der Bauchspeck klein geschnitten und zugegeben. Beides wird gut vermengt und angebraten.
3. Die gekochten Kartoffeln werden in dicke Scheiben geschnitten und mit der Masse vermischt.
4. Man lässt alles ca. 5 Minuten vor sich hin brutzeln.
5. In einer Schüssel werden die Eier aufgeschlagen. Mit einer Gabel werden sie schaumig gerührt und mit der Milch gemixt. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprika wird die Ei–Mischung kräftig abgeschmeckt. Nun wird sie über die knusprig braun angebratenen Kartoffeln gegeben.
6. Den Kümmel gibt man nach Belieben dazu. Man lässt alles weitere 5 Minuten stocken.
7. Inzwischen wäscht man den Schnittlauch und hackt ihn klein. Er wird kurz vor dem Servieren auf das Bauernfrühstück gestreut.
8. Das Gericht wird mit einem Salat oder frischem Bauernbrot und den sauren Gurken angerichtet.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Bauernfrühstück
2.4 g
Fett
0.9 g
gesättigte
Fettsäuren
6.86 g
Zucker
0.14 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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