Bayerischer Wurstsalat
| Bayerischer Wurstsalat |
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Bayerischer Wurstsalat selber machenBayerischer Wurstsalat wird mit einer sauren Marinade zubereitet, der fertige Wurstsalat sollte mindestens 2 Stunden durchziehen. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 120 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 150 Minuten | |
Die Zutaten sind für 5 Portionen ausgelegt.
| 2 | Tl | scharfer Senf | |||||||
| 3 | stk | Gewürz-Gurken | |||||||
| 4 | El | Rotweinessig | |||||||
| 1 | Messerspitze | Pfeffer |  0,02 € | ||||||
| 1 | stk | Knoblauchzehe | |||||||
| 1 | Tl | Zucker | 0,01 € | ||||||
| 2 | stk | Zwiebeln | 0,18 € | ||||||
| 500 | g | feiner Leberkäse | (oder Lyoner) | ||||||
| 0.5 | bn, BD | Radieschen | |||||||
| 1 | El | Schnittlauch | (fein gehackt) | ||||||
| 1 | Messerspitze | Salz | 0,01 € | ||||||
| 8 | El | Pflanzenöl | |||||||
| 1 | El | Gurkenwasser | |||||||
| Summe für 4 Zutaten: | 0,21 € |
Tl = Teelöffel stk = Stück El = Esslöffel g = Gramm bn, BD = Bund
1. Den Leberkäse in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2.Die Zwiebel abziehen, die Radieschen waschen.
3. Die Zwiebel in ganz feine Ringe schneiden, die Radieschen und die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und beides unter den Leberkäse mischen.
4. Für die Marinade den Rotweinessig mit dem Zucker sowie der ausgepressten Knoblauchzehe vermengen.
5. Unter das Dressing für Bayerischer Wurstsalat nun den Senf und das Gurkenwasser rühren.
6. Das Dressing noch mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen und zum Schluss wird das Dressing mit Öl aufgefüllt.
7. Dieses nun über Bayerischer Wurstsalat geben und den Salat ordentlich vermengen.
8. Der Wurstsalat sollte nun für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen.
Bayerischer Wurstsalat wird typischerweise mit Laugenbrezeln gegessen. Statt des Leberkäs‘ kann er auch alternativ mit Lyoner zubereitet werden.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Bayerischer Wurstsalat
5.88 g
Fett
2.1 g
gesättigte
Fettsäuren
5.21 g
Zucker
1.06 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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