Wirsing-Möhren-Eintopf
| Wirsing-Möhren-Eintopf |
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Wirsing-Möhren-Eintopf selber machenIn Rheinland ist dieser Wirsing-Möhren-Eintopf unter dem Namen „Pitter und Jupp“ bekannt. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 45 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 75 Minuten | |
Die Zutaten sind für 5 Portionen ausgelegt.
| 750 | g | Karotten | |||||||
| 1 | bn, BD | Petersilie | |||||||
| 1 | pn | Salz |  0,01 € | ||||||
| 0.5 | Stange | Lauch | |||||||
| 0.25 | Knolle | Sellerie | |||||||
| 5 | stk | Mettwürste | |||||||
| 500 | g | Kartoffeln | (mehlig kochende) | 0,75 € | |||||
| 750 | g | Wirsing | |||||||
| 2 | El | Butter | 0,17 € | ||||||
| 1 | pn | Pfeffer | 0,02 € | ||||||
| 3 | Tl | Brühe | (gekörnte ) | ||||||
| 500 | ml | Wasser | |||||||
| Summe für 4 Zutaten: | 0,94 € |
g = Gramm bn, BD = Bund pn = Prise stk = Stück El = Esslöffel Tl = Teelöffel ml = Milliliter
1. Den Wirsing putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2. Die Karotten sowie die Kartoffeln für den Wirsing-Möhren-Eintopf schälen und würfeln.
3. Die Sellerie ebenfalls würfeln, den Lauch ordentlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
4. In einem Topf die Butter erhitzen und zunächst die Wirsingstreifen hinein geben und leicht anbraten. Der Wirsing darf hierbei ruhig an manchen Stellen hellbraun gebraten sein.
5. Anschließend das Wasser zugießen, aufkochen lassen und die gekörnte Brühe unterrühren. Schließlich noch das übrige Gemüse zugeben.
6. Mit Deckel schließlich für etwa 45 min köcheln lassen.
7. Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden und etwa 10 min vor Ende der Garzeit in den Wirsing-Möhren-Eintopf geben und mitkochen.
8. Zum Schluss noch die Petersilie hacken und den Wirsing-Möhren-Eintopf mit der Petersilie sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Wirsing-Möhren-Eintopf
8.26 g
Fett
3.05 g
gesättigte
Fettsäuren
2.86 g
Zucker
0.87 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Wirsing-Möhren-Eintopf
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