Aioli
| Aioli |
 |
Aioli selber machenDiese aus dem Mittelmeerraum stammende Creme schmeckt durch die Verfeinerung mit Creme fraiche besonders lecker. |
| Vorbereitungszeit: | ca. n/a Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 10 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. n/a Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 1 | stk | Eigelb |  0,14 € | ||||||
| k/a | Cayenne Pfeffer | ||||||||
| 1 | ds | Zitrone | 0,01 € | ||||||
| 2 | Becher | Creme fraiche | |||||||
| 125 | ml | Pflanzenöl, neutral | |||||||
| 1 | stk | Knoblauchzehe | (fein gehackt) | ||||||
| 1 | ds | Senf | |||||||
| k/a | Salz | 0,01 € | |||||||
| Summe für 3 Zutaten: | 0,15 € |
stk = Stück ds = Spur/Schuss ml = Milliliter
1. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel und würzen es mit dem Cayennepfeffer, dem Senf und dem Salz.
2. Geben Sie jetzt das Öl Tropfen für Tropfen dazu, währen Sie die Creme stetig mit dem Schneebesen weiter rühren. Dabei sollte das Eigelb binden.
3. Schmecken Sie alles mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft ab.
4. Geben Sie zum Schluss die Creme fraiche dazu und rühren Sie sie unter.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Aioli
0.04 g
Fett
0 g
gesättigte
Fettsäuren
17.77 g
Zucker
0.19 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Aioli
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