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Béchamelsauce

Béchamelsauce

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Rezept: Béchamelsauce


Die Béchamelsauce kann vielseitig eingesetzt werden und als Basis dient eine helle Mehlschwitze.
 
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  300
ml 
 Sojamilch flüssig  
  1
Messerspitze
 Muskatnuss (gemahlen)  0,12 €
  25
 Mehl   0,02 €
  1
Messerspitze
 Pfeffer   0,02 €
  25
 Margarine   0,22 €
      Summe für 4 Zutaten: 
0,38 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
ml = Milliliter   g = Gramm
Zubereitung

1. Für die Béchamelsauce geben Sie in einen Topf die gemahlene Muskatnuss, Pfeffer und Sojamilch. Das Ganze lassen Sie bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, nehmen es von der Kochplatte, decken es ab und lassen es für zehn Minuten ziehen.

2. Inzwischen zerlassen Sie in einem zweiten Topf die Margarine und lassen das Mehl bei geringer Hitzezufuhr darin für eine Minute anschwitzen.

3. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und rühren die Sojamilch dazu, anschließend stellen Sie den Topf wieder auf die Kochplatte und lassen alles unter Rühren eindicken.




3.50 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Béchamelsauce


14.22 g
Fett

2.73 g
gesättigte
Fettsäuren

5.56 g
Zucker

0.02 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 5 Zutaten im Rezept konnten für 5 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 182 Kcal 207 Kcal
Eiweiß 12,62 g 14,34 g
Fett 12,51 g 14,22 g
Zucker 4,89 g 5,56 g
Salz 0,02 g 0,02 g
Ges. Fetts. 2,4 g 2,73 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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