Béchamelsauce
| Béchamelsauce |
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Béchamelsauce selber machenDie Béchamelsauce kann vielseitig eingesetzt werden und als Basis dient eine helle Mehlschwitze. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 5 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 15 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 20 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 25 | g | Margarine |  0,22 € | ||||||
| 25 | g | Mehl | 0,02 € | ||||||
| 1 | Messerspitze | Pfeffer | 0,02 € | ||||||
| 1 | Messerspitze | Muskatnuss | (gemahlen) | 0,12 € | |||||
| 300 | ml | Sojamilch flüssig | |||||||
| Summe für 4 Zutaten: | 0,38 € |
g = Gramm ml = Milliliter
1. Für die Béchamelsauce geben Sie in einen Topf die gemahlene Muskatnuss, Pfeffer und Sojamilch. Das Ganze lassen Sie bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, nehmen es von der Kochplatte, decken es ab und lassen es für zehn Minuten ziehen.
2. Inzwischen zerlassen Sie in einem zweiten Topf die Margarine und lassen das Mehl bei geringer Hitzezufuhr darin für eine Minute anschwitzen.
3. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und rühren die Sojamilch dazu, anschließend stellen Sie den Topf wieder auf die Kochplatte und lassen alles unter Rühren eindicken.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Béchamelsauce
14.22 g
Fett
2.73 g
gesättigte
Fettsäuren
5.56 g
Zucker
0.02 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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