Flammkuchen
| Flammkuchen |
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Flammkuchen selber machenDer Flammkuchen stammt aus dem Elsass und schmeckt ausgezeichnet zu Beaujolais Primeur oder zu Federweißer. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 15 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 45 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 60 Minuten | |
Die Zutaten sind für 3 Portionen ausgelegt.
| 250 | g | Mehl |  0,19 € | ||||||
| 1 | El | Öl | |||||||
| 0.5 | Tl | Salz | 0,01 € | ||||||
| 5 | El | Milch | 0,08 € | ||||||
| 1 | pn | Pfeffer | (aus der Mühle) | 0,02 € | |||||
| 20 | g | Hefe | |||||||
| 1 | pn | Muskat | |||||||
| 200 | g | Creme fraiche | |||||||
| 1 | stk | Ei | 0,20 € | ||||||
| 0.5 | Tl | Zucker | 0,01 € | ||||||
| 70 | g | Bacon | |||||||
| 300 | g | Gemüsezwiebeln | |||||||
| Summe für 6 Zutaten: | 0,51 € |
g = Gramm El = Esslöffel Tl = Teelöffel pn = Prise stk = Stück
1. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel. Mit lauwarmer Milch verrühren Sie die frische Hefe und geben dies in die Schüssel dazu. Jetzt fügen Sie noch Mehl, Öl, Salz und Zucker dazu und verkneten das Ganze zu einem Hefeteig. Evtl. sollten Sie noch einige Tropfen Wasser hinzugeben, so dass sich der Teig vom Schüsselrand leicht lösen lässt.
2. Decken Sie die Schüssel ab und lassen den Teig an einem warmen Platz für ungefähr eine halbe Stunde gehen.
3. Bestäuben Sie den Teig mit etwas Mehl und rollen ihn dünn zu einem länglichen Fladen aus.
4. Bestreichen Sie jetzt den Fladen mit reichlich Creme Fraiche und würzen Sie ihn nun kräftig mit Muskat und Pfeffer.
5. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben und belegen damit den Flammkuchen.
6. Den Bacon schneiden Sie in mundgerechte Stücke und verteilen ihn über die Zwiebeln.
7. In den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben Sie den Flammkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auf die mittlere Schiene und lassen ihn für etwa 35 Minuten backen.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Flammkuchen
2.01 g
Fett
0.39 g
gesättigte
Fettsäuren
20.47 g
Zucker
0.27 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Flammkuchen
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