Chicken Tikka Masala
| Chicken Tikka Masala |
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Chicken Tikka Masala selber machenChicken Tikka Masala stammt nicht aus der indischen Küche, sondern entstand in Großbritannien in der Nachkriegszeit. Hiermit sollten die Essgewohnheiten der Engländer mit dem indischen Essen in Einklang gebracht werden. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 60 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| Sauce: | 2 | Tl | Zucker |  0,01 € | |||||
| 0.5 | El | Kurkuma | 0,16 € | ||||||
| 0.5 | El | Korianderpulver | 0,21 € | ||||||
| 0.5 | El | Kreuzkümmel | 0,18 € | ||||||
| 4 | Tassen | Joghurt | |||||||
| 2 | Dosen | Tomaten | (gehackt) | 0,00 € | |||||
| 1 | stk | Apfel | (gerieben, alternativ 1 große Banane) | 0,25 € | |||||
| 6 | El | Olivenöl | |||||||
| 2 | El | Sahne | 0,09 € | ||||||
| 4 | El | Tandooripaste | |||||||
| 5 | El | Koriander | (frisch gehackt) | 2,60 € | |||||
| 2 | El | Mandeln | (gemahlen) | ||||||
| 3 | El | Kokosraspeln | (gemahlen, alternativ Kokosmilch) | ||||||
| 1 | Tl | Salz | 0,01 € | ||||||
| Marinieren am Vortag: | 1 | El | Minze | (frisch gehackt) | |||||
| 1 | Tl | Oregano | 0,42 € | ||||||
| 1 | Tl | Salz | 0,01 € | ||||||
| 4 | El | Joghurt | |||||||
| 1 | Messerspitze | Chilipulver | 0,05 € | ||||||
| 3 | El | Koriander | (frisch und gehackt) | 1,56 € | |||||
| 0.5 | El | Garam Masala | |||||||
| 2 | El | Olivenöl | (alternativ Gehee) | ||||||
| 1 | El | Kreuzkümmel | 0,36 € | ||||||
| 4 | stk | Hähnchenbrustfilets | (á 400 - 600 g) | ||||||
| 1 | stk | Ingwer | (0,5-1 Zentimeter) | 0,05 € | |||||
| 5 | stk | Knoblauchzehen | |||||||
| 1 | El | Korianderpulver | 0,42 € | ||||||
| Summe für 16 Zutaten: | 6,42 € | ||||||||
Tl = Teelöffel El = Esslöffel stk = Stück
1. Mischen Sie alle Zutaten für die Chicken Tikka in einem Behältnis zusammen und schneiden Sie die Hähnchenbrüste mundgerecht.
2. Jetzt legen Sie die Hähnchenstücke für wenigstens zwei Stunden in die Marinade und lassen sie im Kühlschrank marinieren. Besser noch lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
3. Mit der Marinade geben Sie das Hähnchen in den Backofen bei Umluft mit 200 Grad Celsius auf ein Backblech. Wenden Sie die Fleischstücke gelegentlich.
4. Für die Zubereitung der Sauce geben Sie alle Zutaten in einen Kochtopf, außer der Kokosnuss, dem Salz, Mandeln, einer kleinen Handvoll frischem Koriander und der Sahne. Bei mittlerer Hitze bringen Sie alles zum Kochen und rühren dabei ständig um.
5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen die Sauce nur noch leicht vor sich hin köcheln.
6. Geben Sie nun die Kokosnuss, Salz und Mandeln dazu und bringen das Ganze erneut zum Kochen.
7. Jetzt geben Sie zur Sauce die Hähnchenstücke dazu.
8. Zum Abschmecken können Sie nun den Honig und die genannten Gewürze verwenden, seien Sie jedoch vorsichtig mit dem Chilipuder.
9. Sobald das Hähnchen heiß ist, geben Sie die Sahne auf die Sauce und garnieren alles mit dem frisch gehackten Koriander.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Chicken Tikka Masala
5.38 g
Fett
1.75 g
gesättigte
Fettsäuren
3.29 g
Zucker
0.71 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Chicken Tikka Masala
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