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Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

4 Stars4 Stars4 Stars4 Stars

Rezept: Chicken Tikka Masala


Chicken Tikka Masala stammt nicht aus der indischen Küche, sondern entstand in Großbritannien in der Nachkriegszeit. Hiermit sollten die Essgewohnheiten der Engländer mit dem indischen Essen in Einklang gebracht werden.
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 60 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
Marinieren am Vortag: 1
El 
 Minze (frisch gehackt)  0,66 €
  1
Tl 
 Oregano   0,42 €
  1
Tl 
 Salz   0,01 €
  4
El 
 Joghurt   0,10 €
  1
Messerspitze
 Chilipulver   0,05 €
  3
El 
 Koriander (frisch und gehackt)  1,56 €
  0.5
El 
 Garam Masala  
  2
El 
 Olivenöl (alternativ Gehee)  0,12 €
  1
El 
 Kreuzkümmel   0,36 €
  4
stk 
 Hähnchenbrustfilets (á 400 - 600 g)  13,98 €
  1
stk 
 Ingwer (0,5-1 Zentimeter)  0,05 €
  5
stk 
 Knoblauchzehen   0,08 €
  1
El 
 Korianderpulver   0,42 €

Sauce: 2
El 
 Sahne   0,09 €
  6
El 
 Olivenöl   0,36 €
  1
stk 
 Apfel (gerieben, alternativ 1 große Banane)  0,25 €
  2
Dosen
 Tomaten (gehackt)  0,00 €
  4
Tassen
 Joghurt   2,36 €
  0.5
El 
 Kreuzkümmel   0,18 €
  0.5
El 
 Korianderpulver   0,21 €
  0.5
El 
 Kurkuma   0,16 €
  2
Tl 
 Zucker   0,01 €
  4
El 
 Tandooripaste  
  5
El 
 Koriander (frisch gehackt)  2,60 €
  2
El 
 Mandeln (gemahlen)  0,13 €
  3
El 
 Kokosraspeln (gemahlen, alternativ Kokosmilch)  0,09 €
  1
Tl 
 Salz   0,01 €
      Summe für 25 Zutaten: 
24,34 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
El = Esslöffel   Tl = Teelöffel   stk = Stück
Zubereitung

1. Mischen Sie alle Zutaten für die Chicken Tikka in einem Behältnis zusammen und schneiden Sie die Hähnchenbrüste mundgerecht.

2. Jetzt legen Sie die Hähnchenstücke für wenigstens zwei Stunden in die Marinade und lassen sie im Kühlschrank marinieren. Besser noch lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren.

3. Mit der Marinade geben Sie das Hähnchen in den Backofen bei Umluft mit 200 Grad Celsius auf ein Backblech. Wenden Sie die Fleischstücke gelegentlich.

4. Für die Zubereitung der Sauce geben Sie alle Zutaten in einen Kochtopf, außer der Kokosnuss, dem Salz, Mandeln, einer kleinen Handvoll frischem Koriander und der Sahne. Bei mittlerer Hitze bringen Sie alles zum Kochen und rühren dabei ständig um.

5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen die Sauce nur noch leicht vor sich hin köcheln.

6. Geben Sie nun die Kokosnuss, Salz und Mandeln dazu und bringen das Ganze erneut zum Kochen.

7. Jetzt geben Sie zur Sauce die Hähnchenstücke dazu.

8. Zum Abschmecken können Sie nun den Honig und die genannten Gewürze verwenden, seien Sie jedoch vorsichtig mit dem Chilipuder.

9. Sobald das Hähnchen heiß ist, geben Sie die Sahne auf die Sauce und garnieren alles mit dem frisch gehackten Koriander.




4.00 von 5 Sternen aus 1 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Chicken Tikka Masala


5.38 g
Fett

1.75 g
gesättigte
Fettsäuren

3.29 g
Zucker

0.71 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 27 Zutaten im Rezept konnten für 26 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 1137 Kcal 126 Kcal
Eiweiß 140,44 g 15,61 g
Fett 48,44 g 5,38 g
Zucker 29,61 g 3,29 g
Salz 6,35 g 0,71 g
Ges. Fetts. 15,71 g 1,75 g
Cholesterin 0,4 g 0,04 g
Lactose 7,86 g 0,87 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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