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Tzatziki

Tzatziki

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Rezept: Tzatziki


Tzatziki hat seinen Ursprung in der griechischen Küche und ist eine typische Vorspeise. Ebenfalls wird Tzatziki gerne als Beilage zu Fischgerichten, beim Grillen oder einfach mit Weißbrot gereicht.
 
Vorbereitungszeit: ca. n/a Minuten
Zubereitungszeit: ca. n/a Minuten
Gesamtzeit: ca. n/a Minuten


Die Zutaten sind für 7 Portionen ausgelegt.
  1
stk 
 Salatgurke (klein) 
  500
 Joghurt 10% Fett (griechisch, stichfest) 
  1
pn 
 Meersalz (alternativ grobes Salz, aus der Mühle)  0,00 €
  1
 Pfeffer (frisch gemahlen, weiß oder schwarz)  0,02 €
  2
El 
 Olivenöl (nativ)  0,12 €
  1
Tl 
 Zitronensaft (alternativ Weißweinessig)  0,03 €
  1
stk 
 Knoblauchzehen   0,02 €
      Summe für 5 Zutaten: 
0,20 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
stk = Stück   g = Gramm   pn = Prise   El = Esslöffel   Tl = Teelöffel
Zubereitung

1. Schneiden Sie die geschälte Salatgurke der Länge nach durch und kratzen die Kerne mit einem Löffel heraus. Raspeln Sie die Gurke in eine Schüssel.

2. Salzen Sie die geraspelte Gurke und lassen sie für kurze Zeit ziehen. Drücken Sie die Gurkenraspeln aus und gießen die Flüssigkeit ab.

3. Der Joghurt sollte nicht zu flüssig sein, ansonsten sollten Sie ihn auf ein Stoffküchentuch geben und etwas von der Flüssigkeit heraus pressen.

4. Geben Sie jetzt den Joghurt zu den Gurkenraspeln, vermischen alles miteinander und rühren die Masse cremig.

5. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse, alternativ können Sie ihn auch sehr fein hacken und geben ihn dazu.

6. Rühren Sie nun das Olivenöl und evtl. den Zitronensaft unter und schmecken das Tzatziki mit Salz und Pfeffer ab.




4.18 von 5 Sternen aus 11 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Tzatziki


7.62 g
Fett

3.61 g
gesättigte
Fettsäuren

2.8 g
Zucker

0.08 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 7 Zutaten im Rezept konnten für 6 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 7 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 117 Kcal 89 Kcal
Eiweiß 2,59 g 1,96 g
Fett 10,1 g 7,62 g
Zucker 3,72 g 2,8 g
Salz 0,1 g 0,08 g
Ges. Fetts. 4,78 g 3,61 g
Cholesterin 0,03 g 0,02 g
Lactose 1,96 g 1,47 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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