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Wolkentorte

Wolkentorte

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Rezept: Wolkentorte


Die Wolkentorte ist ein besonderes Vergnügen. Die Mandarinen können auch durch anderes Obst wie etwa Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
 
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten


Die Zutaten sind für 12 Portionen ausgelegt.
  5
 Eier   1,70 €
  130
 Butter   1,09 €
  400
ml 
 Sahne   1,72 €
  600
 Mandarinen   3,40 €
  195
 Mehl   0,15 €
  100
 Mandeln   0,65 €
  320
 Zucker   0,32 €
  2
pk 
 Vanillezucker   0,20 €
  2
pk 
 Sahnesteif   0,26 €
  1
Tl 
 Backpulver   0,16 €
      Summe für 10 Zutaten: 
9,68 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   ml = Milliliter   pk = Päckchen   Tl = Teelöffel
Zubereitung

1. Die weiche Butter geschmeidig verrühren.

2. Die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Zucker nacheinander untermischen. Es muss eine gebundene Masse entstehen.

3. Nun das Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls mit dem Mixer weiterrühren.

4. Den Teig muss man nun in zwei Springformen geben.

5. Zur Baiserherstellung nun das Eiweiß und zweihundert Gramm Zucker fest schlagen. Die Masse gleichmäßig in beide Springformen verteilen.

6. Nun noch gehackte Mandeln auf das Baisergemisch streuen und das Ganze bei 160 Grad (Umluft) 10 Minuten backen.

7. Nach dem Abkühlen einen der Böden in zwölf Stücke teilen, die anderen auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring aufsetzen.

8. Die übrig gebliebene Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif und den Vanillezucker einrieseln lassen.

9. Jetzt noch die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen und die zwölf Stücke darauf setzen.




3.85 von 5 Sternen aus 13 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Wolkentorte


15.48 g
Fett

7.56 g
gesättigte
Fettsäuren

27.76 g
Zucker

0.21 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 10 Zutaten im Rezept konnten für 10 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 12 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 457 Kcal 270 Kcal
Eiweiß 7,16 g 4,22 g
Fett 26,26 g 15,48 g
Zucker 47,07 g 27,76 g
Salz 0,35 g 0,21 g
Ges. Fetts. 12,83 g 7,56 g
Cholesterin 0,14 g 0,08 g
Lactose 1,13 g 0,67 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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