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Wolkentorte

Wolkentorte

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Wolkentorte selber machen


Die Wolkentorte ist ein besonderes Vergnügen. Die Mandarinen können auch durch anderes Obst wie etwa Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
 
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten


Die Zutaten sind für 12 Portionen ausgelegt.
  2
pk 
 Sahnesteif  
  1
Tl 
 Backpulver   0,16 €
  2
pk 
 Vanillezucker   0,54 €
  320
 Zucker   0,32 €
  100
 Mandeln  
  600
 Mandarinen  
  195
 Mehl   0,15 €
  400
ml 
 Sahne   1,72 €
  130
 Butter   1,09 €
  5
 Eier   1,70 €
      Summe für 7 Zutaten: 
5,70 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
pk = Päckchen   Tl = Teelöffel   g = Gramm   ml = Milliliter
Zubereitung

1. Die weiche Butter geschmeidig verrühren.

2. Die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Zucker nacheinander untermischen. Es muss eine gebundene Masse entstehen.

3. Nun das Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls mit dem Mixer weiterrühren.

4. Den Teig muss man nun in zwei Springformen geben.

5. Zur Baiserherstellung nun das Eiweiß und zweihundert Gramm Zucker fest schlagen. Die Masse gleichmäßig in beide Springformen verteilen.

6. Nun noch gehackte Mandeln auf das Baisergemisch streuen und das Ganze bei 160 Grad (Umluft) 10 Minuten backen.

7. Nach dem Abkühlen einen der Böden in zwölf Stücke teilen, die anderen auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring aufsetzen.

8. Die übrig gebliebene Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif und den Vanillezucker einrieseln lassen.

9. Jetzt noch die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen und die zwölf Stücke darauf setzen.


3.85 von 5 Sternen aus 13 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Wolkentorte


15.56 g
Fett

7.6 g
gesättigte
Fettsäuren

27.89 g
Zucker

0.21 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe - Mengenelemente

Mineralstoffe - Spurenelemente

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