Blumenkohlsuppe
| Blumenkohlsuppe |
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Blumenkohlsuppe selber machenEine leichte aber sättigende Suppe ist die Blumenkohlsuppe |
| Vorbereitungszeit: | ca. 15 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 60 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 75 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 1 | pn | Salz |  0,01 € | ||||||
| 4 | El | Milch | 0,06 € | ||||||
| 1 | Eigelb | 0,14 € | |||||||
| 1 | Blumenkohl | ||||||||
| 15 | g | Salz | 0,01 € | ||||||
| 1500 | ml | Wasser | |||||||
| 1 | pn | Pfeffer | 0,02 € | ||||||
| 1 | pn | Muskat | |||||||
| 1 | Tl | Petersilie | |||||||
| Summe für 5 Zutaten: | 0,24 € |
pn = Prise El = Esslöffel g = Gramm ml = Milliliter Tl = Teelöffel
1. Für die Mehlschwitze:
50 g Fett und 50 g Mehl
Die Mehlschwitze bereiten wir in der Pfanne zu, kurz bevor wir sie brauchen. Zerlassen Sie das Fett und rühren Sie das Mehl mit einem Holzkochlöffel in das Fett ein.
2. Den Blumenkohl putzen und säubern. Entweder Sie zerlegen den Blumenkohl im rohen Zustand in kleine Röschen oder Sie zerkleinern ihn nach dem Kochen.
3. Den Strunk in kleine Würfelchen schneiden.
4. Den ganzen Blumenkohl ca. 20 min. garen. Die Röschen brauchen nur 15 min.
5. Den Blumenkohl vorsichtig aus der Brühe nehmen. Die Brühe mit der Mehlschwitze binden. Dann gut durchkochen, ca. 20 min.
6. Die in der Milch verrührte Eidotter in die Brühe geben, kurz aufkochen lassen. Den Blumenkohl hinzufügen. Mit den Gewürzen und der Petersilie abschmecken.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Blumenkohlsuppe
0.03 g
Fett
0.02 g
gesättigte
Fettsäuren
0.08 g
Zucker
0.97 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Blumenkohlsuppe
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