Dorade in Salzkruste
| Dorade in Salzkruste |
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Dorade in Salzkruste selber machenFisch ist immer eine gesunde und leichte Mahlzeit. Perfekt also, um ein leichtes Mittagessen zu genießen. Sehr empfehlenswert ist Dorade in Salzkruste. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 40 Minuten | |
Die Zutaten sind für 2 Portionen ausgelegt.
| 1 | stk | Dorade | (ungeschuppt) | ||||||
| 2.5 | kg | Meersalz | |||||||
| 1 | g | Pfeffer | (frisch gemahlen) |  0,02 € | |||||
| 2 | El | Olivenöl | |||||||
| 1 | stk | Zitrone | 0,13 € | ||||||
| Summe für 2 Zutaten: | 0,14 € |
stk = Stück kg = Kilogramm g = Gramm El = Esslöffel
1. Benötigt wird zunächst eine große Tonform, dessen Boden man mit einer circa 3 cm hohen Salzschicht bestreut.
2. Die Dorade muss ausgenommen, aber nicht geschuppt werden.
3. Den ausgenommenen Fisch auf die Salzschicht legen, und mit dem restlichen Salz bedecken.
4. Die obere Salzschicht mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser besprenkeln, und den Backofen auf 250° C vorheizen. Nach etwa 20 Minuten ist die Dorade fertig und kann serviert werden.
6. Beim Essen muss man die Hautschicht abziehen, und die Mittelgräte sauber entfernen. Am besten schmeckt er mit frischem Pfeffer gewürzt und einem Spritzer Zitronensaft.
7. Beim Essen vorsichtig sein, da der Fisch trotz Entnahme der Mittelgräte noch immer Gräten enthalten kann.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Dorade in Salzkruste
22.47 g
Fett
3.29 g
gesättigte
Fettsäuren
6.7 g
Zucker
0.01 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Dorade in Salzkruste
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