Backfisch
| Backfisch |
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Backfisch selber machenDen Backfisch, den man fertig in Lebensmittelgeschäften kaufen kann, ist Geschmackssache. Vielen schmeckt das Fertigzeug einfach nicht. Da hilft dann nur eines: Selber machen! |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 40 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 1 | Pfeffer |  0,02 € | |||||||
| k/a | Salz | 0,00 € | |||||||
| 1 | Zitrone | 0,13 € | |||||||
| 250 | ml | Bier | |||||||
| 200 | g | Mehl | 0,16 € | ||||||
| 2 | Eier | 0,68 € | |||||||
| 1 | Liter | Pflanzenöl | |||||||
| 1 | kg | Seelachsfilet | |||||||
| Summe für 5 Zutaten: | 0,99 € |
ml = Milliliter g = Gramm kg = Kilogramm
1. Das Fischfilet waschen und von ersichtlichen Gräten befreien. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Mehl, Bier und Eier zu einer dickflüssigen Masse vermischen, und den Fisch dort hineintauchen, bis er komplett mit der Masse bedeckt ist.
3. Viel Öl in einer Pfanne oder Friteuse erhitzen, und den Fisch darin goldgelb ausbacken. Der Fisch muss im Öl schwimmen, also nicht einfach nur auf der Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Pfanne dauert es ein paar Minuten länger als in der Friteuse, bis der Fisch fertig gebacken ist.
4. Nach dem Ausbacken das Fischfilet in ein Küchensieb legen, und abtropfen lassen, damit er nicht mehr ganz so ölig ist.
Insgesamt benötigt man etwa 20 Minuten für die Zubereitung des Backfischs.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Backfisch
0.85 g
Fett
0.23 g
gesättigte
Fettsäuren
57.48 g
Zucker
0.04 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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