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weiblichhexe  |   Rezepte - Backfisch

Backfisch

Backfisch

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Rezept: Backfisch


Den Backfisch, den man fertig in Lebensmittelgeschäften kaufen kann, ist Geschmackssache. Vielen schmeckt das Fertigzeug einfach nicht. Da hilft dann nur eines: Selber machen!
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
 Zitrone   0,09 €
  k/a
 Salz   0,00 €
  1
 Pfeffer   0,02 €
  250
ml 
 Bier   0,56 €
  200
 Mehl   0,16 €
  2
 Eier   0,68 €
  1
Liter
 Pflanzenöl   2,99 €
  1
kg 
 Seelachsfilet   12,99 €
      Summe für 8 Zutaten: 
17,50 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
ml = Milliliter   g = Gramm   kg = Kilogramm
Zubereitung

1. Das Fischfilet waschen und von ersichtlichen Gräten befreien. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. Mehl, Bier und Eier zu einer dickflüssigen Masse vermischen, und den Fisch dort hineintauchen, bis er komplett mit der Masse bedeckt ist.

3. Viel Öl in einer Pfanne oder Friteuse erhitzen, und den Fisch darin goldgelb ausbacken. Der Fisch muss im Öl schwimmen, also nicht einfach nur auf der Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Pfanne dauert es ein paar Minuten länger als in der Friteuse, bis der Fisch fertig gebacken ist.

4. Nach dem Ausbacken das Fischfilet in ein Küchensieb legen, und abtropfen lassen, damit er nicht mehr ganz so ölig ist.

Insgesamt benötigt man etwa 20 Minuten für die Zubereitung des Backfischs.




4.36 von 5 Sternen aus 11 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Backfisch


3.2 g
Fett

0.8 g
gesättigte
Fettsäuren

35.55 g
Zucker

0.07 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 8 Zutaten im Rezept konnten für 7 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 1381 Kcal 211 Kcal
Eiweiß 57,21 g 8,73 g
Fett 20,98 g 3,2 g
Zucker 232,93 g 35,55 g
Salz 0,48 g 0,07 g
Ges. Fetts. 5,24 g 0,8 g
Cholesterin 0,21 g 0,03 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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