Lachs im Blätterteig
| Lachs im Blätterteig |
 |
Lachs im Blätterteig selber machenLach zerfällt sehr schnell, wenn man ihn nicht gekonnt zubereitet. Um dies zu vermeiden, kann man ihn in Blätterteig festhalten. So bleibt er saftig, und kann nicht zerfallen. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 25 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 45 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 1 | Blätterteig | (Rolle) | |||||||
| 4 | Lachsfilets | ||||||||
| 1 | Becher | Creme/Schmand 30 % Fett | |||||||
| k/a | Salz |  0,00 € | |||||||
| 1 | Pfeffer | 0,02 € | |||||||
| 1 | Eigelb | 0,14 € | |||||||
| Summe für 3 Zutaten: | 0,16 € |
1. Den Blätterteig ausrollen und in vier gleichgroße Stücke schneiden.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, und auf die geschnittenen Blätterteigstücken legen.
3. Den Schmand gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen, und den Blätterteig verschließen. Sprich ihn so falten, das der Fisch darin gut verpackt ist.
4. Die Ränder ordentlich zusammendrücken, damit sich die Taschen beim Backen nicht wieder öffnen. Die Teigtaschen mit etwas Eigelb bestreichen, damit sie eine schöne goldgelbe Farbe beim Backen bekommen.
5. Den Backofen auf 180° C vorheizen, die Teigtaschen auf ein Blech legen, und in den Ofen schieben.
6. Nun für circa 25 Minuten im Backofen backen lassen.
7. Zum Fisch kann man Salzkartoffeln mit leckerer Sahnesauce, oder einfach nur etwas Spinat, Mais oder Mischgemüse servieren.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Lachs im Blätterteig
0.16 g
Fett
0.04 g
gesättigte
Fettsäuren
2.48 g
Zucker
0.01 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
Breadcrumbs
Tags zum Rezept
Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Lachs im Blätterteig
Frage & Antwort > Wieviel gekochter schinken brauche ich pro Portion Spargel?Hi Villiams, Erst einmal wäre noch zu klären, wie viele Gäste insgesamt erwartet werden und ob es noch etwas Weiteres ...
Wein > Scheurebe Die Scheurebe wurde nach ihrem Züchter benannt und ist ebenfalls eine sehr gelungene Kreuzung zwischen der Rebsorte Silvaner und ...
Ernährung & Gesundheit > Radioaktivität und LebensmittelWegen der Kernschmelzen in Japan fragen sich aktuell viele, ob, wie und wann sich die Radioaktivität in unseren Lebensmitteln ...
Wein > Müller Thurgau Die ersten Kreuzungsversuche fanden schon im Jahr 1882 durch Hermann Müller statt. Die Veredlung fand 1903 statt. Es handelt sich ...
1. Grieß, 1/2 TL Salz, Packungsinhalt Gekochter Kloß-Teig und evtl. Parmesan in einer Schüssel vermischen. 600 ml kaltes Wasser zufügen ...
Wein > Grauer Burgunder Der Graue Burgunder ist eine Rebsorte der Weißweine, der auch teilweise unter einem anderen Namen bekannt sein dürfte. Der ...
1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und erkalten lassen.
2. Ei, Eigelb ...
Wein > Dornfelder Der Dornfelder gehört zu den Neuzüchtungen unter den Rotweinen und erfreut sich seitdem bei Weinkennern großer Beliebtheit. ...
Ernährung & Gesundheit > Welche Lebensmittel werden aus Japan nach Deutschland eingeführt?Deutschland importiert hauptsächlich Fisch aber auch Ingwer, Algen, grünen Tee, Reis und Nudelgerichte aus Japan ein. Siehe ...
Tipps & Tricks > Tipps und Tricks für gesundes GrillenBeim Grillen entstehen ja mitunter gesundheitsschädliche Stoffe, die man dann mitisst. Darum habe ich mir überlegt, welecht ...
Frage & Antwort > Wieviel gekochter schinken brauche ich pro Portion Spargel?Schinken und Spargel
Hi Vill, reicht nicht eines scheibe pro Protion Spargel. So 4 bis 5 Stangen Spargel pro Portion und eine schöne Scheibe ...
Wein > Gewürztraminer Um den Ursprung des Gewürztraminers ranken sich verschiedene Theorien. Einerseits wird vermutet, dass dieser Wein der südtiroler ...
GoMeal.de © 2012 | Impressum | AGB | Datenschutz | Specials: Gemüse | Obst | Weihnachten