Ciabatta
| Ciabatta |
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Ciabatta selber machenDer Hit aus der italienischen Küche, denn in Italien gibt es zu fast jedem Gericht etwas Brot, deswegen sollte das Brot auch nicht zu schwer im Magen liegen. Ciabatta ist schön locker und sogar noch recht einfach in der Zubereitung. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 45 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 65 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 100 | ml | Olivenöl | |||||||
| 375 | ml | Wasser | |||||||
| 1 | El | Basilikum | (getrocknetes ) |  0,63 € | |||||
| 1 | pk | Trockenhefe | |||||||
| 2 | Tl | Salz | 0,01 € | ||||||
| 600 | g | Weizenmehl | (Type 405) | ||||||
| Summe für 2 Zutaten: | 0,64 € |
ml = Milliliter El = Esslöffel pk = Päckchen Tl = Teelöffel g = Gramm
1. Um ein schönes, luftiges Ciabatta zu backen, bedarf es nicht unbedingt einer hohen Back-Kunst.
2. Alle oben aufgeführten Zutaten müssen in einer Schale zu einem Teig geknetet werden. Dabei ist es wichtig, den Teig schön lange zu kneten, damit sich die einzelnen Zutaten auch schön gleichmäßig verteilen können.
3. Ist der Teig schön gleichmäßig, dann sollte man ihn mindestens eine Viertelstunde im Kühlschrank gehen lassen, damit die Hefe sich ein wenig entfalten kann.
4. Der Backofen sollte in der Zwischenzeit eine Hitze von 225 Grad haben.
5. Jetzt muss man nur noch den Teig in eine mit Fett ausgeriebene Kastenform geben.
6. In der Form den Teig nochmal 15 Minuten gehen lassen und danach für 45 Minuten im Backofen backen. Und so einfach hat man dann ein selbst hergestelltes lockeres Ciabatta!
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Ciabatta
9.72 g
Fett
1.41 g
gesättigte
Fettsäuren
39.5 g
Zucker
0.89 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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