Karamell-Creme
| Karamell-Creme |
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Karamell-Creme selber machenDie Creme ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt um Klassen besser als die Kolleginnen aus dem Päckchen. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 35 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 55 Minuten | |
Die Zutaten sind für 8 Portionen ausgelegt.
| 400 | ml | Milch |  0,40 € | ||||||
| 20 | g | Butter | 0,17 € | ||||||
| 4 | stk | Eier | 1,36 € | ||||||
| 1 | pk | Vanillezucker | 0,27 € | ||||||
| 6 | El | Zucker | 0,06 € | ||||||
| Summe für 5 Zutaten: | 2,27 € |
ml = Milliliter g = Gramm stk = Stück pk = Päckchen El = Esslöffel
1. Die Butter in einem kleinen Töpfchen zerlassen. Aufpassen dass sie dabei nicht anbrennt. 5 El Zucker und 3 El Wasser dazugeben.
2. Das Ganze bei schwacher Hitze Karamellisieren lassen. Unbedingt darauf achten, dass die Masse hellbraun bleibt. Es geht sehr schnell, dass die Masse zu dunkel wird, dann schmeckt sie bitter.
3. Die Karamellmasse in eine 6 kleine feuerfeste Becherförmchen geben.
4. Den restlichen Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Milch aufkochen, über die Eier geben und alles gut umrühren.
5. Die Mischung durch ein feines Sieb auch in die Formen geben.
6. Die Fettpfanne des Backofens mit kaltem Wasser füllen. Formen in das Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen für etwa 50 bis 60 Minuten bei 130° C stocken lassen.
7. Die Creme ist gar, wenn sie dem Fingerdruck standhält. Creme aus dem Ofen nehmen mindestens und 4 bis 6 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
8. Die Ränder mit Hilfe eines dünnen Messers von der Form lösen und die Creme stürzen.
Tipp: Wen die Gar-Temperatur zu hoch ist, bilden sich kleine Bläschen in der Creme.
Karamell-Creme schmeckt herrlich zu frischen Früchten, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Karamell-Creme
5.59 g
Fett
2.44 g
gesättigte
Fettsäuren
10.39 g
Zucker
0.1 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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