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Jägerschnitzel

Jägerschnitzel

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Rezept: Jägerschnitzel


Mit frischen Pilzen zubereitet ist das Gericht eine Delikatesse. Verschiedene Pilzsorten eignen sich für die Zubereitung von Jägerschnitzel. Man rechnet pro Schnitzel etwa 100 g Pilze.

 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
 Pfeffer   0,01 €
  1
Tasse
 Paniermehl   0,36 €
  k/a
 Salz   0,01 €
  300
ml 
 Brühe   3,18 €
  1
El 
 Mehl   0,01 €
  4
stk 
 Schweineschnitzel   0,55 €
  1
stk 
 Zwiebel (kleine)  0,11 €
  1
El 
 Soßenbinder (hell)  0,07 €
  1
stk 
 Ei   0,20 €
  400
 Champignons (oder Pfifferlinge)  2,81 €
  0.5
Becher
 Sahne   0,26 €
  5
El 
 Butterschmalz   0,44 €
      Summe für 12 Zutaten: 
8,03 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   ml = Milliliter   El = Esslöffel   stk = Stück
Zubereitung

1. Die Schnitzel mit dem Fleischklopfer sorgfältig klopfen.

2. Anschließend die Schnitzel mit Pfeffer würzen. Das Ei in einem flachen Teller aufschlagen. Die Schnitzel in der Eimasse wenden. Auf einem zweiten Teller das Paniermehl ausbreiten und das Fleisch auch hierin wenden.

3. Die Schnitzel jetzt mit Salz würzen. Nun Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen und die Schnitzel darin von jeder Seite fünf Min. braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4. Die Champignons waschen. Anschließend klein schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Anschließend beides in dem Bratfett andünsten und mit Mehl bestäuben.

5. Mit der Brühe ablöschen und etwas Sahne hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen und soviel Soßenbinder hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Nun das Fleisch zurück in die Sauce geben. Dazu passen Spätzle, Nudeln, Pommes oder Reis.





4.00 von 5 Sternen aus 1 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Jägerschnitzel


8.49 g
Fett

4.53 g
gesättigte
Fettsäuren

13.13 g
Zucker

16.22 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 12 Zutaten im Rezept konnten für 12 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 498 Kcal 169 Kcal
Eiweiß 23,91 g 8,09 g
Fett 25,1 g 8,49 g
Zucker 38,8 g 13,13 g
Salz 47,92 g 16,22 g
Ges. Fetts. 13,38 g 4,53 g
Cholesterin 0,13 g 0,04 g
Lactose 0,7 g 0,24 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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