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Schnitzel

Schnitzel

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Rezept: Schnitzel


Ein Schnitzel geht immer, richtig zubereitet und mit wenig bis gar keinem Fett schmeckt ein Schnitzel einfach klasse und lassen sich ohne Ende variieren es muss ja nicht immer das panierte Schnitzel mit Pommes sein.

 
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten


Die Zutaten sind für 2 Portionen ausgelegt.
  1
 Ei   0,20 €
  1
Tl 
 Öl   0,03 €
  1
 Pfeffer   0,02 €
  100
ml 
 trockenen Weißwein  
  1
 Knoblauchzehe   0,02 €
  2
ganze
 mittlere Zwiebeln  
  500
 Schnitzel  
  1
El 
 Margarine   0,09 €
  1
El 
 Mehl   0,01 €
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  125
ml 
 Milch   0,13 €
      Summe für 8 Zutaten: 
0,51 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
Tl = Teelöffel   ml = Milliliter   g = Gramm   El = Esslöffel   pn = Prise
Zubereitung

1. Die Schnitzel wie gewohnt mit Pfeffer und Salz bestreuen und in etwas Öl gut durchbraten. Parallel dazu in einer breiteren Edelstahlschüssel die Margarine zergehen lassen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und den in feine Würfel gehackten Knoblauch goldbraun braten.

2. Dann die Milch zugießen und das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren. Nachdem dieser Sud erneut kocht, werden die Eier eingequirlt.

3. Nachdem man die Schnitzel aus der Pfanne genommen hat, den Weißwein dort hinein gießen und kurz aufkochen lassen. Den Sud mit in die Edelstahlschüssel zu der Zwiebelsoße geben und nach Geschmack nachsalzen.

4. Danach werden die Schnitzel hineingegeben und die Schüssel oder alternativ Auflaufform für zehn Minuten bei mittlerer Hitze in den Backofen stellen. Diese Form der Soße kann man statt mit einer Knoblauchzehe auch mit frischen Bärlauchblättern würzen und alternativ zu den Schnitzeln kann man auch Koteletts oder grob geschnittenen Gulasch verwenden.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Schnitzel


11.07 g
Fett

4.19 g
gesättigte
Fettsäuren

1.7 g
Zucker

0.24 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 11 Zutaten im Rezept konnten für 10 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 2 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 706 Kcal 176 Kcal
Eiweiß 52,91 g 13,17 g
Fett 44,45 g 11,07 g
Zucker 6,83 g 1,7 g
Salz 0,98 g 0,24 g
Ges. Fetts. 16,81 g 4,19 g
Cholesterin 0,25 g 0,06 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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