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Glasnudelsalat
Glasnudelsalat |
 |
Rezept: Glasnudelsalatn/a |
| Vorbereitungszeit: | ca. 15 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 35 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 200 | g | Glasnudeln | |||||||
| k/a | Salz und Pfeffer |  0,00 € | |||||||
| 4 | El | Koriander | 2,08 € | ||||||
| 4 | El | Sojasauce | 0,62 € | ||||||
| 4 | El | Margarine | (RAMA Culinesse Pflanzencreme) | 0,36 € | |||||
| 1 | Limette | 0,00 € | |||||||
| 3 | Stangen | Frühlingslauch | |||||||
| 1 | Chilischote | (rot) | 0,00 € | ||||||
| 250 | g | Möhren | 0,50 € | ||||||
| 2 | Schalotten | 0,00 € | |||||||
| 2 | Knoblauchzehen | 0,04 € | |||||||
| k/a | Ingwer | (2 cm) | 0,00 € | ||||||
| 1 | Salatgurke | ||||||||
| Summe für 10 Zutaten: | 3,62 € |
g = Gramm El = Esslöffel
1. Schalotten, Knoblauch, Ingwer, und Karotten schälen und fein würfeln. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Chili halbieren, entkernen und fein würfeln. Frühlingslauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Limette heiß abwaschen, trocken tupfen, die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen.
2. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch Ingwer und Karotten bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten darin düsten, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3. Limettensaft, Koriander, Sojasauce, und Öl mit einem Schneebesen zu einem Dressing verrühren mit Salz und Zucker kräftig abschmecken.
4. Glasnudeln in kochendem Wasser ca. 3 Minuten garen, auf ein Sieb kippen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken. Glasnudeln mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Glasnudeln und das gesamte Gemüse in eine großen Schüssel geben. Das Dressing dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Den Salat ca. 30 Minuten marinieren. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
3.86 von 5 Sternen aus 7 Bewertungen
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Glasnudelsalat
7.2 g
Fett
1.57 g
gesättigte
Fettsäuren
2.25 g
Zucker
0.23 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
| pro Portion | pro 100 Gramm | ||||
| Kalorien | 299 Kcal | 208 Kcal | |||
| Eiweiß | 2,24 g | 1,56 g | |||
| Fett | 10,34 g | 7,2 g | |||
| Zucker | 3,23 g | 2,25 g | |||
| Salz | 0,33 g | 0,23 g | |||
| Ges. Fetts. | 2,25 g | 1,57 g | |||
| Cholesterin | 0 g | 0 g | |||
| Lactose | 0 g | 0 g | |||
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Meinungen und Kommentare zu: Glasnudelsalat
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