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Gnocchi-Salat mit Rucola-Mandel-Pesto (Pesto Pronto)

Gnocchi-Salat mit Rucola-Mandel-Pesto (Pesto Pronto)

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Rezept: Gnocchi-Salat mit Rucola-Mandel-Pesto (Pesto Pronto)


n/a
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  125
 Rucola   0,99 €
  400
 Gnocchi   1,44 €
  2
pk 
 KNORR Salatkrönung Italienische Art   0,52 €
  2
El 
 Pinienkerne (geröstet)  1,00 €
  75
ml 
 Olivenöl   0,45 €
  20
 Mandeln (gemahlen)  0,13 €
  70
 Parmesan (am Stück)  1,05 €
      Summe für 7 Zutaten: 
5,59 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   pk = Päckchen   El = Esslöffel   ml = Milliliter
Zubereitung

1. Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten, in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

2. 50 g Parmesan fein reiben. Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Die Hälfte des Salates klein schneiden und in einen hohen Rührbecher geben. Olivenöl dazugeben und mit einem Stabmixer zerkleinern. Mandeln und geriebenen Käse untermischen. 50 - 75 ml Wasser und Inhalt beider Beutel Salatkrönung hinzufügen und nochmals mixen.

3. Restlichen Rucola mit den Gnocchi mischen und auf 4 Teller verteilen. Jeweils mit etwas Pesto beträufeln. Restlichen Parmesan hobeln und über den Salat geben. Nach Belieben mit Pinienkernen bestreuen.




4.71 von 5 Sternen aus 7 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Gnocchi-Salat mit Rucola-Mandel-Pesto (Pesto Pronto)


16.78 g
Fett

3.88 g
gesättigte
Fettsäuren

0.36 g
Zucker

0.3 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 7 Zutaten im Rezept konnten für 7 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 461 Kcal 258 Kcal
Eiweiß 7,83 g 4,39 g
Fett 29,94 g 16,78 g
Zucker 0,65 g 0,36 g
Salz 0,53 g 0,3 g
Ges. Fetts. 6,92 g 3,88 g
Cholesterin 0,01 g 0,01 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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