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Grüne Bohnensuppe

Grüne Bohnensuppe

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Rezept: Grüne Bohnensuppe


n/a
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 60 Minuten


Die Zutaten sind für 6 Portionen ausgelegt.
  125
 Creme fraiche   0,74 €
  2
Zweige
 Bohnenkraut   0,00 €
  2
El 
 Gemüse Bouillon (KNORR)  0,50 €
  1
El 
 Keimöl (Mazola)  0,04 €
  80
 Speck   0,80 €
  1
bn, BD 
 Suppengrün frisch  
  1
kg 
 Buschbohnen grün Konserve (oder Stangenbohnen) 
  500
 Kartoffeln   0,75 €
  k/a
 Salz und Pfeffer   0,00 €
      Summe für 7 Zutaten: 
2,84 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   El = Esslöffel   bn, BD = Bund   kg = Kilogramm
Zubereitung

1. Bohnen putzen, evtl. Fäden entfernen. Bohnen nach Belieben in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen und in Streifen schneiden. Speck fein würfeln und im heißen Keimöl andünsten.

2. Bohnen, Kartoffeln und Suppengrün zufügen, Bohnenkraut dazugeben, 1 1/2 l Wasser zugießen, aufkochen und Gemüse Bouillon einstreuen. Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen.

3. Etwa 1/2 l (500 ml) Suppe entnehmen und pürieren. Das Püree mit Crème fraîche vermischen und wieder unter die Suppe rühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Grüne Bohnensuppe


0.75 g
Fett

0.12 g
gesättigte
Fettsäuren

5.83 g
Zucker

1.01 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 9 Zutaten im Rezept konnten für 6 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 6 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 251 Kcal 87 Kcal
Eiweiß 4,63 g 1,6 g
Fett 2,16 g 0,75 g
Zucker 16,86 g 5,83 g
Salz 2,91 g 1,01 g
Ges. Fetts. 0,36 g 0,12 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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