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Kürbis-Kartoffel-Suppe
Kürbis-Kartoffel-Suppe |
 |
Rezept: Kürbis-Kartoffel-SuppeZur Herbstzeit passt diese deftige Kürbis-Kartoffel-Suppe ganz hervorragend. Kürbissuppe müssen Sie unbedingt probieren, es lohnt sich. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 40 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 70 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 250 | ml | Sahne gezuckert | |||||||
| 1 | Liter | Gemüsebrühe |  0,59 € | ||||||
| 30 | g | Butter | 0,26 € | ||||||
| 250 | g | Kartoffeln | (mehlig) | 0,38 € | |||||
| 2 | ganze | Zwiebeln | 0,18 € | ||||||
| 1 | ganze | Kürbis frisch | (Hokkaido) | 0,70 € | |||||
| 1 | pn | Salz | 0,01 € | ||||||
| 1 | pn | Pfeffer | 0,02 € | ||||||
| Summe für 7 Zutaten: | 2,13 € |
ml = Milliliter g = Gramm pn = Prise
1. Die Schale des Hokkaido-Kürbis kann mitgegessen werden, daher muss er für diese Kürbis-Kartoffel-Suppe nicht geschält werden, sondern kann im Gesamten verwendet werden. Zur Zubereitung der Suppe als Erstes den Hokkaido Kürbis in Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln, die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und zunächst die Zwiebeln kurz andünsten, danach die Kürbis- sowie die Kartoffelwürfel zugeben und alle Zutaten zusammen erneut andünsten.
4. Anschließend mit der Brühe und der Sahne auffüllen, die Kürbis-Kartoffel-Suppe ca. 20 min bei kleiner Flamme köcheln lassen.
5. Die Kürbis-Kartoffel-Suppe nach dieser Kochzeit mit dem Stabmixer pürieren.
Zum Schluss die Suppe noch einmal auf den Herd stellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und einmal kurz aufkochen lassen.
6. Die Kürbis-Kartoffel-Suppe kann nun pur oder mit den gerösteten Speckwürfeln bestreut sowie einem Klecks Creme Fraîche angerichtet werden.
Tipp: Beim Kürbis-Einkauf sollte darauf geachtet werden, dass dieser kräftig orange ist und die Schale noch unversehrt und ohne Flecken ist. Reste des Kürbis können in Frischhaltefolie gewickelt noch 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Kürbis-Kartoffel-Suppe
6.75 g
Fett
3.74 g
gesättigte
Fettsäuren
9.25 g
Zucker
29.38 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
| pro Portion | pro 100 Gramm | ||||
| Kalorien | 711 Kcal | 133 Kcal | |||
| Eiweiß | 47,04 g | 8,83 g | |||
| Fett | 35,97 g | 6,75 g | |||
| Zucker | 49,32 g | 9,25 g | |||
| Salz | 156,58 g | 29,38 g | |||
| Ges. Fetts. | 19,95 g | 3,74 g | |||
| Cholesterin | 0,09 g | 0,02 g | |||
| Lactose | 0,92 g | 0,17 g | |||
Vitamine
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Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Kürbis-Kartoffel-Suppe
Besonders bei einem Halloween-Büffet ist dieser Kürbis sicherlich ein Hit!
Dieses Rezept für Kürbis Blechkuchen eignet sich auch als Zubereitung mit z.B. Karotten.
Dieses Gericht ist auch für Vegetarier geeignet. Der Kürbis ist vielfach zuzubereiten und schmeckt immer wieder gut. Man kann die ...
Als Einlage in dieser Suppe passen geräucherte Forellenstückcken oder Lachsschinkenstreifen besonders gut.
Gerade für die Herbstzeit darf eine schöne Kürbissuppe auf keinen Fall fehlen. Denn die nächste Halloween-Party kommt bestimmt.
Die Zubereitung dieser Kürbissuppe ist relativ simpel und wenig zeitaufwändig.
Gerade zur Herbstzeit sollte man diesen Kürbisstuten mit frischem Kürbis unbedingt einmal nachbacken.
Dieser Kuchen ist lecker und saftig und außerdem noch leicht zu backen.
Da die Kürbiskerne diesem Brot einen sehr frischen Geschmack geben, passt es besonders gut im Sommer zu Gegrilltem und Salat.
Eine leckere vegetarische Hauptspeise. Als Beilage zu Kürbisgulasch eignen sich Kartoffeln.
Der Hokkaido-Kürbis empfiehlt sich für dieses Rezept, da dieser weniger Wasser als andere Kürbissorten enthält .
Da Kürbis sehr reich an Vitaminen und Mineralien ist und dazu noch fettfrei ist, ist der Kürbiseintopf mit Kassler besonders zur kalten ...
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