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Kohleintopf

Kohleintopf

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Rezept: Kohleintopf


Ein deftiger Eintopf stillt nicht nur den Hunger, sondern ist besonders in der kalten Jahreszeit ein absolutes Highlight zum Aufwärmen. Warum dann nicht mal einen leckeren Kohleintopf zaubern?
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 80 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  1
pn 
 Kümmel   0,00 €
  3
stk 
 Kartoffeln   0,45 €
  500
 Suppenfleisch (kann auch Kasseler sein) 
  1
halbe
 Weißkohl frisch (oder Wirsingkohl)  0,00 €
      Summe für 4 Zutaten: 
0,47 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
pn = Prise   stk = Stück   g = Gramm
Zubereitung

1.Das Suppenfleisch in einem Kochtopf mit Wasser zum kochen bringen. In derzeit den Kohl klein schneiden.

2.Das gekochte Fleisch vom Knochen pulen, beziehungsweise in kleine Stücke zerteilen. Den Sud der durch das Fleischkochen entstanden ist, nicht entsorgen. Darin wird nun der Kohl gekocht. 2 Kartoffeln würfeln und zum Kohl geben. Mit Salz und Kümmel würzen und das Fleisch wieder dazugeben.

3.Alles für mindestens 60 Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit einer geriebenen Kartoffel leicht andicken und im geschlossenen Topf etwas ziehen lassen. Bei Bedarf kann man nochmals nachwürzen.

4.Je länger der Eintopf zieht, desto stärker wird er im Geschmack. Auch wenn man ihn am nächsten tag erneut aufkocht, wird er im Geschmack intensiver.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Kohleintopf


8.93 g
Fett

3.67 g
gesättigte
Fettsäuren

6.11 g
Zucker

0.21 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 5 Zutaten im Rezept konnten für 3 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 314 Kcal 157 Kcal
Eiweiß 26,01 g 12,99 g
Fett 17,89 g 8,93 g
Zucker 12,24 g 6,11 g
Salz 0,43 g 0,21 g
Ges. Fetts. 7,36 g 3,67 g
Cholesterin 0,08 g 0,04 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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