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Chili sin Carne

Chili sin Carne

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Rezept: Chili sin Carne


Das Rezept für Chili sin carne wird auch mexikanisches Gemüsechili genannt und schmeckt nicht nur den Freunden der vegetarischen Küche.
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  6
El 
 Olivenöl   0,36 €
  5
ganze
 Zwiebeln (große)  0,45 €
  1
Dosen
 Kidneybohnen   0,39 €
  10
stk 
 Knoblauchzehen   0,16 €
  0.5
bn, BD 
 Petersilie   0,55 €
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  4
Stangen
 Zitronengras (frisches) 
  0.7
Liter
 Gemüsebrühe   0,42 €
  1
ganze
 Chilischote   0,11 €
  2
El 
 Paprika edelsüß   1,10 €
  1
Dosen
 Tomaten (große)  0,95 €
  1
dash
 Zitronensaft   0,01 €
  1
Tl 
 Kreuzkümmel   0,18 €
  1
pn 
 Pfeffer (frischgemahlener )  0,02 €
  2
stk 
 Lorbeerblätter   0,50 €
  200
 Karotten   0,26 €
  200
 Sellerieknolle   0,47 €
  200
 Lauch   1,18 €
  1
cn, Dos 
 Erbsen   1,17 €
      Summe für 18 Zutaten: 
8,32 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
El = Esslöffel   stk = Stück   bn, BD = Bund   pn = Prise   Tl = Teelöffel   g = Gramm   cn, Dos = Dose
Zubereitung

1. Das ganze Gemüse klein schneiden und die Dosen abgießen, die Tomaten klein schneiden

2. Die Kräuter zerkleinern.

3. Die Gemüsebrühe aufkochen.

4. Das Gemüse in einer Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen, die Brühe zugeben.

5. Die Gewürze zugeben und ca. 30 min köcheln lassen und danach das Dosengemüse zugeben und aufkochen lassen.

5. Abschmecken und je nach geschmack nachwürzen, die gehackte Petersilie zum Schluß drüber streuen.






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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Chili sin Carne


3.43 g
Fett

0.78 g
gesättigte
Fettsäuren

7.08 g
Zucker

15.33 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 19 Zutaten im Rezept konnten für 18 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 639 Kcal 89 Kcal
Eiweiß 46,65 g 6,48 g
Fett 24,65 g 3,43 g
Zucker 50,97 g 7,08 g
Salz 110,33 g 15,33 g
Ges. Fetts. 5,62 g 0,78 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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