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Puten Paprika Muffins

Puten Paprika Muffins

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Rezept: Puten Paprika Muffins


n/a
 
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 75 Minuten


Die Zutaten sind für 12 Portionen ausgelegt.
  100
 Weizen-Vollkornmehl  
  175
 Gouda (mittelalt)  0,86 €
  250
 Putenbrust   1,88 €
  100
 Mehl   0,08 €
  2
El 
 Sojasoße   0,44 €
  6
El 
 Rapsöl   0,24 €
  1
pn 
 Pfeffer   0,02 €
  0.5
 Paprikaschote (rot)  0,60 €
  0.5
 Paprikaschote (gelb)  0,60 €
  0.5
 Paprikaschote (grün)  0,60 €
  2
bn, BD 
 Petersilie   2,18 €
  3
Tl 
 Backpulver   0,48 €
  1
Tl 
 Salz   0,01 €
  1
Tl 
 edelsüßer Paprika  
  1
 Ei   0,20 €
  250
 Saure Sahne   0,49 €
  k/a
 Fett für die Form  
      Summe für 14 Zutaten: 
8,70 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   El = Esslöffel   pn = Prise   bn, BD = Bund   Tl = Teelöffel
Zubereitung

1. Putenfilet waschen, trocken tupfen, würfeln und mit Sojasoße vermischen, 30 Minuten marinieren lassen.

2. 2 EL Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin rundum braten, mit Pfeffer würzen.

3. Paprika putzen und klein scheiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Käse fein reiben.

4. Beide Mehlsorten mit Backpulver, Salz, 1/2 TL Pfeffer, Paprikapulver, Putenwürfeln, Paprikastückchen und 125 g Käse in einer Schüssel mischen.

5. Das Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen. Restliches Öl und saure Sahne unterrühren. Mehlmischung zufügen und nur kurz verrühren.

6. Teig in die 12 Mulden eines gefetteten Muffinblechs verteilen, mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) 30 bis 35 Minuten backen.

7. 5 bis 10 Minuten in den Förmchen ruhen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Puten Paprika Muffins


5.27 g
Fett

2.92 g
gesättigte
Fettsäuren

11.37 g
Zucker

1.07 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 17 Zutaten im Rezept konnten für 16 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 12 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 229 Kcal 162 Kcal
Eiweiß 12,78 g 9,04 g
Fett 7,44 g 5,27 g
Zucker 16,07 g 11,37 g
Salz 1,51 g 1,07 g
Ges. Fetts. 4,12 g 2,92 g
Cholesterin 0,05 g 0,03 g
Lactose 0,69 g 0,49 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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