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Insalata Caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat)

Insalata Caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat)

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Rezept: Insalata Caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat)


Ital. Vorspeisen-Salat, der leicht und vor allem schnell zubereitet werden kann.

Die Grün-Weiß-Rote Farbe erinnert hierbei an die italienische Flagge
 
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  8
El 
 Olivenöl   0,48 €
  500
 Tomaten   1,24 €
  300
 Mozzarella   0,89 €
  10
Blätter
 Basilikum (frische)  0,00 €
      Summe für 4 Zutaten: 
2,62 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
El = Esslöffel   g = Gramm
Zubereitung

1.Die Tomaten halbieren und die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Anschließend die Tomatenhälften in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

2.Für die richtige Optik des Insalata Caprese werden nun die Tomaten- sowie die Mozzarella-Scheiben auf einen Teller angerichtet. Hierzu die Scheiben abwechselnd in einem Kreis dachziegelartig nebeneinander legen, so dass sie jeweils leicht überlappen.

3.Anschließend den Insalata Caprese noch mit Salz und Pfeffer bestreuen und das Olivenöl darauf träufeln.

4.Häufig wird in Rezepten noch Balsamico-Essig mit angegeben, dies entspricht aber nicht der Original-Version, wie sie in Italien angeboten wird, sondern eher der „deutschen" Version des Insalata Caprese.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Insalata Caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat)


15.95 g
Fett

5.76 g
gesättigte
Fettsäuren

1.73 g
Zucker

0.44 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 4 Zutaten im Rezept konnten für 3 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 391 Kcal 178 Kcal
Eiweiß 15,35 g 6,98 g
Fett 35,09 g 15,95 g
Zucker 3,8 g 1,73 g
Salz 0,96 g 0,44 g
Ges. Fetts. 12,67 g 5,76 g
Cholesterin 0,03 g 0,02 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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