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Früchtebrot

Früchtebrot

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Rezept: Früchtebrot


Das Früchtebrot ist eine gute, vor allem saftigere, Alternative zu dem Weihnachts-Stollen
 
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 1 Minuten
Gesamtzeit: ca. 16 Minuten


Die Zutaten sind für 5 Portionen ausgelegt.
  1
Flasche
 Rum-Aroma  
  1
stk 
 Fett (für die Form)  0,01 €
  200
 Vollkornmehl  
  2
Tl 
 Zimt   1,04 €
  1
pk 
 Backpulver   0,26 €
  120
 Honig   1,20 €
  600
 Trockenfrüchte ((je 150 g Datteln, Feigen, Rosinen, Zitronat)) 
  150
 Haselnüsse (gehackte oder Mandeln)  2,54 €
  4
ganze
 Eier   1,09 €
      Summe für 6 Zutaten: 
6,15 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
stk = Stück   g = Gramm   Tl = Teelöffel   pk = Päckchen
Zubereitung

1.Die Trockenfrüchte klein schneiden, das Zitronat dabei ganz fein zerkleinern, mit dem Rum-Aroma und dem Honig in einer Schüssel mischen und kurz durchziehen lassen.

2.Eine Kastenform einfetten und zur Seite stellen.

3.Die Eier nun schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und unter die Eier sieben. Den Teig für das Früchtebrot anschließend gut miteinander verrühren.

4.Zwischendurch den Backofen auf 160° C vorheizen.

5.Die vorbereiteten Früchte, die Haselnüsse unter den Teig heben, gut durchrühren.

6.In die Backform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde backen.

7.Das Früchtebrot kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

8.Komplett abgekühlt, wird das Früchtebrot für ca. 2 – 3 Tage, in Alufolie gewickelt, aufbewahrt.

9.Natürlich kann das Früchtebrot auch direkt verzehrt werden, allerdings entfalten sich die vielen

Aromen erst nach einigen Tagen.

10.Wer kein Zitronat mag, kann dieses natürlich auch ganz weg lassen und die Menge der anderen Früchte entsprechend erhöhen bzw. auch mit anderen Trockenfrüchten, z.B. Aprikosen, variieren.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Früchtebrot


9.33 g
Fett

1.2 g
gesättigte
Fettsäuren

19.39 g
Zucker

0.42 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 9 Zutaten im Rezept konnten für 8 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 5 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 531 Kcal 209 Kcal
Eiweiß 12,79 g 5,03 g
Fett 23,71 g 9,33 g
Zucker 49,28 g 19,39 g
Salz 1,07 g 0,42 g
Ges. Fetts. 3,05 g 1,2 g
Cholesterin 0,13 g 0,05 g
Lactose 0,01 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Zutat 1:


 
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Früchtebrot
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