Grünkohl mit Pinkel
| Grünkohl mit Pinkel |
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Grünkohl mit Pinkel selber machenDieses Rezept ist eine etwas andere Variante des beliebten Grünkohls mit Pinkel, schmeckt aber ebenso lecker. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 60 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 80 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 2 | Gläser | Grünkohl (4) | |||||||
| 500 | g | Kasseler | |||||||
| 250 | g | Speck | (geräuchert, durchwachsen) | ||||||
| 2 | Scheiben | Bratwurst geräuchert | |||||||
| 250 | g | Bremer Pinkel | |||||||
| 2 | stk | Zwiebeln |  0,18 € | ||||||
| 500 | ml | Brühe | |||||||
| 1 | pn | Salz | 0,01 € | ||||||
| 1 | pn | Pfeffer | 0,02 € | ||||||
| Summe für 3 Zutaten: | 0,20 € |
g = Gramm stk = Stück ml = Milliliter pn = Prise
1. Schneiden Sie den Kasseler, den Speck und die Zwiebeln klein.
2. Geben Sie alles in einen Topf mit einem halben Liter Wasser und kochen alles.
3. Lassen Sie derweil den Grünkohl abtropfen.
4. Geben Sie den Grünkohl in einen großen Topf und begießen ihn mit der Fleischbrühe von Kasseler und Speck.
5. Pellen Sie die Pinkel und legen Sie die Würste in großen Stücken auf den Kohl.
6. Die Pinkel sollte mit Erhitzen des Kohls zerfallen. Anschließend rühren Sie sie unter den Kohl.
7. Lassen Sie alles für eine Stunde kochen und rühren Sie hin und wieder um.
8. Etwa zehn bis 15 Minuten vor dem Ende der Garzeit würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
9. Stechen Sie die Bratwürste mit einer Gabel ein und geben Sie sie mit zum Kohl, damit sie auch gleich mit garen können.
10. Zum Schluss fügen Sie noch den Kasseler und Speck dazu.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Grünkohl mit Pinkel
5.81 g
Fett
2.1 g
gesättigte
Fettsäuren
6.06 g
Zucker
17.48 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Grünkohl mit Pinkel
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Wer die Oldenburger Variante von dem Rezept für Grünkohl mit Pinkel bevorzugt findet das Rezept hier: http://www.breadbid.de/rezept/63/Gruenkohl-mit-Pinkel.html