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Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

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Rezept: Italienischer Nudelsalat


Nudelsalat nach italienischer Art ist allseits sehr beliebt. Mit den verschiedensten Kräutern kann er sich immer wieder anders variieren lassen.
Auf Partys oder zum Grillfest ist er gut vorzubereiten und auch für viele Personen leicht zu machen. Ein herrlicher Salat für sommerliche Temperaturen.
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 7 Minuten
Gesamtzeit: ca. 37 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
pn 
 Salz und Pfeffer   0,01 €
  2
El 
 Balsamico   0,20 €
  20
 Senf scharf   0,25 €
  6
El 
 Öl   0,52 €
  4
 Tomaten   0,38 €
  1
Pkg 
 Frühlingszwiebeln   0,99 €
  50
 italienische Kräuter   4,98 €
  500
 Nudeln (Rigatoni- oder Spiralnudeln)  1,69 €
  1
ganze
 Knoblauchzehe (zerdrückt oder gepresst)  0,07 €
      Summe für 9 Zutaten: 
9,12 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
pn = Prise   El = Esslöffel   g = Gramm   Pkg = Packung
Zubereitung

1.Zu Beginn müssen die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest gegart werden. Fügt man dem Kochwasser etwas Öl hinzu, so verhindert man das Überkochen.

2.Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln fein schneiden und zu den Nudeln geben.

3.Aus den Kräutern, dem Öl, dem Senf und den Gewürzen ein Dressing herstellen und diesen anschließend über die Nudeln geben. Das Ganze gut vermischen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

4.Zum Schluss noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp :
Hat man gerade keine Frühlingszwiebeln im Haus, so kann man diese auch mit Schnittlauch ersetzen. Diese Variante gibt dem Salat noch eine ganz besondere Note. Zusammen mit einem Kräuterbaguette ergibt dies eine komplette Mahlzeit.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Italienischer Nudelsalat


8.54 g
Fett

1.15 g
gesättigte
Fettsäuren

16.63 g
Zucker

0.18 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 9 Zutaten im Rezept konnten für 9 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 364 Kcal 158 Kcal
Eiweiß 7,43 g 3,22 g
Fett 19,7 g 8,54 g
Zucker 38,37 g 16,63 g
Salz 0,42 g 0,18 g
Ges. Fetts. 2,66 g 1,15 g
Cholesterin 0,05 g 0,02 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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